নারকেলের নশকরা

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ 

উপকরণ : 

নারকেল কোরানো ৩/৪ কাপ,
চিনি দেড় কাপ,
এলাচ গুঁড়া,
সামান্য কর্পূর,
দুধ ১ কাপ


প্রস্তুত প্রণালি : 

কোরানো নারকেল চিনি ও দুধ দিয়ে ভালভাবে মেখে উনুনে রেখে জ্বাল দিতে হবে। খুব ভালোভাবে কষতে হবে। আঠালো হয়ে যাওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিতে হবে। লক্ষ করতে হবে নারকেলে আঁশ ধরেছে কি না। আঁশ ধরলে সামান্য পরিমাণ এলাচের গুঁড়া, কর্পূর দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। এরপর নামিয়ে মুঠো করে পরিবেশন।



পি/ব