নবমীর দিন দুপুরের মেনুতে থাক চিংড়ি কষা

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ               

উপকরণঃ
 চিংড়ি মাছ দশ পিস
পেঁয়াজ একটা
টমেটো দুটো
 টকদই 2 চামচ
 ধনেপাতা কুচি 4 চামচ
কসুরি মেথি এক চামচ
গরম মসলা ,নুন, চিনি সরষের তেল 1 কাপ
 আদা-রসুন বাটা 2 চামচ


প্রণালীঃ

চিংড়ি মাছ ভেজে নিন।
 একবার ওই তেলে পেঁয়াজ বাটা, টমেটো কুচি দিন ভালো করে কষতে থাকুন।
এবার আদা-রসুন বাটা টক দই ফেটানো ধনেপাতা কুচি ও কসুরি মেথি দিয়ে কষতে থাকুন।



নুন ও চিনি দিন।
তেল ছেড়ে এলে চিংড়ি মাছ দিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিন।
৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে গরম মসলা দিন।
চিংড়ির কষা তৈরি।



পি/ব