পাঁচ মিনিটে গ্রিল্ড চিজ এন্ড ভেজিটেবল স্যুপ

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ   পাঁচ মিনিটে গ্রিল্ড চিজ এন্ড ভেজিটেবল স্যুপ খান। খুব সুস্বাদু। 



উপকরণ : 

টমেটো, মাঝারি সাইজের ৬টি।
গাজর কুচি আধ কাপ।
বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ।
 তেল ২ টেবিল-চামচ।
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল-চামচ।
তেজপাতা ১টি।
কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ।
দারুচিনি একটু বড় ২ টুকরা।
লবঙ্গ ২টি।
আস্ত গোলমরিচ ছেঁচা ৪টি।
মটরশুঁটি সিদ্ধ আধা কাপ।
টমেটো কুচি ১টি।
চিনি আধা কাপ।
পনির ঝুরি ৪ টেবিল-চামচ।
লবণ আন্দাজ মতো। 



পদ্ধতি : 

টমেটো বড় টুকরা করুন। ৫ কাপ জল দিয়ে সিদ্ধ করে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন। সসপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও তেজপাতা দিয়ে আধা মিনিট ভাজুন। গাজর ও বাঁধাকপি দিয়ে আরও ১ মিনিট ভাজুন। ছেঁকে নেওয়া টমেটোর রস দিন। অল্প জলে কর্নফ্লাওয়ার গুলে নাড়ুন। দারুচিনি, লবঙ্গ, গোলমরিচ পাতলা কাপড়ে পুটলি বেঁধে সুপে দিন। ২ চা-চামচ লবণ দিয়ে ২০ মিনিট সিদ্ধ করুন।


মটরশুঁটি, টমেটো, চিনি ও সামান্য গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে একবার ফুটান। ওভেন থেকে নামিয়ে মসলার পুটলি তুলে ফেলুন। পরিবেশনের বড় বাটিতে সুপ ঢালুন। উপরে পনির কুচি ছিটিয়ে দিন। ওভেনে দিয়ে ৫ মিনিট গ্রিল করুন। পাউরুটি টোস্ট দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।



পি/ব