কিভাবে কচু কাটলে হাত কালো হবে না এবং গলা, হাত কুটকুট করবে না

সুদেষ্ণা গোস্বামীঃ     ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক। আবার ছোলা দিয়ে নারকেল দিয়ে কচু শাক রান্না খেতে খুবই সুস্বাদু। তুমি কচু শাক কাটলে হাতে কেমন যেন কালো দাগ পড়ে। সে কালো দাগ তুলতে ব্যবহার করুন নুন ,লেবু কে ।তাতেও যদি না যায় তাহলেএকটু আটা দিয়ে ঘষে নেবেন কাল জায়গাগুলি।



 দেখবেন অনেকটাই পরিষ্কার হয়ে যাবে। কচুর শাক কেনার পর কাপড় দিয়ে জলে ভালো করে ঘষে নোংরা গুলো ধুয়ে নিন। তাহলে কাটার সময় হাত চুলকাবে না। বটির মধ্যে বুড়ো আঙুল দিয়ে একটু চেপে  ধরে টুকরো টুকরো করে তা থেকে চোকলা ছাড়িয়ে নিন।



কাটার সময় নিচে কোন পেপার ও থালা রাখুন না হলে মেঝে নোংরা হয়ে যেতে পারে। কচু শাকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ফাইবার থাকায় শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আর কচু শাক কেনার সময় অবশ্যই কালো কচু কিনবেন এতে রান্নার সময় কচুর টেস্ট অনেক গুন বেড়ে যাবে।



পি/ব