উপকরণ:
টক দই ১০০ গ্রাম
ইলিশ মাছ ৫ টুকরো
মোলায়েম করে বেটে নেওয়া সাদা সরষে ৪ টেবিল চামচ
নুন ও হলুদ প্রয়োজনমত
কাঁচালঙ্কা বাটা এক চামচ
চেড়া কাঁচালঙ্কা পাঁচটি
সরষের তেল 8টেবিল চামচ
প্রনালী:
মাছ সামান্য ধুয়ে তেল ছাড়া সমস্ত উপকরণ মাখিয়ে নিন। এবার একটি টিফিন কৌটতে মাছের টুকরোগুলো ভরে ফেলুন। কাঁচা সরষের তেল ওপরে ছড়িয়ে দিয়ে টিফিন কৌটো বন্ধ করে দিন। প্রেসার কুকারে পরিমাণমতো জল দিয়ে কৌটো বসিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন যাতে জল কৌটতে ঢুকে না যায়। কুকার বসানোর পর গ্যাসের ফেম বাড়িয়ে দিন এবং একটি সিটি দিয়ে নামিয়ে নিন। কুকার থেকে স্টিম বেরিয়ে গেলে কৌটো বের করে নিন।
পি/ব
No comments:
Post a Comment