প্রেস কার্ড নিউজ ডেস্ক :
উপকারন
মুরগির মাংস ৫০০ গ্ৰাম পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ আদা রসুন বাটা ১ চামচ জল ঝরানো টকদই ২ চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চামচ কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো ২ চামচ লবন ও চিনি স্বাদমতো কাজুবাদাম বাটা ১ চামচ পোস্ত বাটা ২ চামচ কেওড়া জল ২ চামচ মিঠা আতর ১ ফোঁটা গোটা গরম মসলা ফোড়নের জন্য তেজপাতা ২ টো সাদা তেল ১/২ কাপ ঘী ২ চামচ বেরেস্তা ১ কাপ।
যে ভাবে বানাবেন-
মাংস ভালো করে ধুয়ে টকদই, পেঁয়াজ বাটা, আদা রসুন বাটা, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো, লবন দিয়ে ১ ঘন্টা মেখে রাখুন। তেল গরম করে তেজপাতা, গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো করে কষুন।
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন। এরপর কাজুবাদাম বাটা, পোস্ত বাটা, কেওড়া জল, মিঠা আতর, চিনি ও ঘী দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ওপর থেকে বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন। হয়ে গেলো রেডি আপনার আওধী চিকেন চাপ।
কে
No comments:
Post a Comment