সুদেষ্ণা গোস্বামীঃ দোসা বানাতে গেলে সঠিক উপকরণ ও মাত্রা জানাটা খুব জরুরি।
উপকরণঃ
বিউলির ডাল ১ কাপ
চাল ৩ কাপ
নুন,
মিষ্টি
আধা চা চামচ
মেথি দানা।
প্রণালীঃ
বিউলির ডাল এবং চাল আলাদা আলাদা করে ভালো করে ধুয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। এরমধ্যে মেথি দানা দিয়ে দেবে। এবার ব্লেন্ডারে সব উপকরণ গুলো একসাথে ব্লেন্ড করে নিন। বাটা হয়ে গেলে সমস্ত উপকরণ ঢাকা দিয়ে ১২ ঘণ্টা রেখে দিন। দেখবেন এটি ফার্মেন্টেড হয়ে গেছে। তারপর মিষ্টি, নুন দিয়ে একটা মিডিয়াম ব্যাটার তৈরি করুন। তাওয়া গরম হলে দেশি ঘি ছড়িয়ে দিন। এক হাতা ব্যাটর নিয়ে হালকা করে ঘুরিয়ে ধোসা বানান।
পি/ব
No comments:
Post a Comment