সুদেষ্ণা গোস্বামীঃ
উপাদান
কাজুবাদাম ১০০ গ্রাম
নারকেল কোরা ১৫০ গ্রাম
চিনি ৩০০ গ্রাম
সামান্য এলাচ গুঁড়ো
ঘি ২চা চামচ।
প্রণালীঃ
কাজুবাদাম ১ ঘন্টা করে জলে ভিজিয়ে রাখুন। নকল করা ও কাজুবাদাম একসঙ্গে মিহি করে পিষে নিন। চিনির সঙ্গে মিশিয়ে ডিমে আছে বসিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। ঘি মেশানোর পর যতক্ষণ পর্যন্ত না সব মিশ্রণটা পাত্র থেকে আলাদা হয়ে উঠে আসছে নাচতে হবে। এবার এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে ঘি মাখানো থানায় মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ঠান্ডা করলে ছোট ছোট করে কেটে দিবেই তৈরি কাজু বরফি। ইচ্ছে হলে আপনারা সোনালি তবক দিতে পারেন।
পি/ব
No comments:
Post a Comment