ঝটপট বানিয়ে ফেলুন বেসনের বরফি

সুদেষ্ণা গোস্বামীঃ 


বেসনের বরফি বানাতে যা যা লাগবে 


ব্যাসন আড়াইশো গ্রাম
ভেজিটেবল ঘি আড়াইশো গ্রাম
চিনি আড়াইশো গ্রাম
এলাচ গুঁড়ো হাফ চামচ 
কুচানো কাজুবাদাম3 চা চামচ



প্রণালীঃ 

ঘিয়ে বাসন ভেজে নিন। আড়াইশো গ্রাম চিনিতে ১২৫ গ্রাম জল মিশে আচে বসাতে হবে ও একটার ঘন রস তৈরি করতে হবে। ভাজা বেসন আস্তে আস্তে রসের মধ্যে মেশিয়ে ধারুন। সমস্তটা মাঝখানে একটা বড় দলায় পরিণত হলে এলাচগুঁড়ো , কাজুবাদাম মিশিয়ে নামিয়ে নিয়ে ঘি মাখানো থালায় এক ইঞ্চি পুরু করে ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা হলে ডায়মন্ড চেপে চৌকো চৌকো করে কেটে পরিবেশন করুন।


পি/ব