এই তার নাকি একটু অন্য স্বাদের সামান্য টক থাকবে সামান্য ঝাল থাকবে আবার সামান্য নিশ্চিত থাকো। আর এটি খেলে আপনার পেটেঝ থাকবে ঠান্ডা। উপকরণ কাঁচা আম তিনটি বা দুটি, মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ ,আদা বাটা ২ চামচ ,রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ ,সরষে হাফ চামচ, তেজপাতা দুটি ,শুকনো লঙ্কা পাঁচটি ,হলুদ গুঁড়ো অল্প , জিরে ১ চা চামচ চিনি ১ চিমটি সরষের তেল ১ থেকে ৪কাপ।
ধোনে এক চামচ প্রণালী একটি আম কুড়িয়ে নিন মুরগির মাংসের মধ্যে আম বাটা ,আদা বাটা ,রসুন বাটা, তেল মেখে রাখুন। শুকনো খোলায় ধনে জীরে ও শুকনো লঙ্কা ভেজে গুড়ো করে নিন। তেল গরম করে সরষে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। মাঝারি আঁচে কষতে কষতে হলুদ গুঁড়ো ভাজা মসলার গুঁড়ো গ চিনি ও নুন দিন। তেল ছাড়লে গরম জল দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে উপর থেকে ভাজা মসলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
পি/ব
No comments:
Post a Comment