রসমালাই রেসিপি

উপকরণ


গুঁড়ো দুধ - ২ কাপ ডিম - ১টা (ফেটানো ) সাদা তেল -৩/৪ চামচ বেকিং পাউডার- ১/৪ চামচ দুধ - ১ লিটার বাদাম ও পেস্তা - ১০/১২ টা চিনি - ১ কাপ




প্রণালী


গুড়ো দুধ ,বেকিং পাউডার , ১ চামচ তেল ভাল করে মিশিয়ে নিন এবার ওর মধ্যে ফেটানো ডিম চামচে করে আস্তে আস্তে ঢালুন । মাখতে থাকুন । দেখবেন যেন মিশ্রনটি বেশী নরম হয়ে না যায় । মিশ্রনটি হাতে লেগে গেলে একটু তেল মাখিয়ে নেবেন । এবার ঐ মিশ্রন থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে ফেলুন । একটি পাত্রে দুধ গরম করুন । দুধ ফুটে উঠলে চিনি দিন । খানিকক্ষণ জাল দিয়ে দুধ একটু ঘন করুন । এবার দুধে বানানো বলগুলি এক এক করে দিয়ে ৫ মিনিট ফোটান । গ্যাস বন্ধ করে দিন । ঠাণ্ডা করে ওপরে কাঠ বাদাম ও পেস্তা কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন ।


কে