বিনোদন ডেস্ক : প্রথমে, হাফ কাপ ময়দা, এক চা চামচ বেকিং পাউডার, হাফ চা চামচ বেকিং সোডা
, দুই টেবিল চামচ এর মতো চালের গুড়া, এক টেবিল চামচ গুড়া দুধ একত্রে চেলে নিন।
আলাদা একটা পাত্রে দুইটা ডিম স্বাভাবিক তাপমাত্রার, হাফ কাপ ঘি, হাফ কাপ
তালের পেস্ট বা রস (আগে থেকে চিনি দিয়ে জ্বাল করে রাখা) , হাফ কাপের, , ডট০ বেশি
চিনি, এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, কয়েকফোটা ইয়েলো ফুডকালার একত্রে
ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন বা একত্রে কাটা চামচ দিয়েও মিক্সড করা যায়। এবার এই
মিশ্রণ এর সাথে চামচ দিয়ে অল্প অল্প করে লিকুইড দুধ মেশান আন্দাজ মতো ২/৩/৪
টেবিল চামচ জাস্ট ব্যাটার বানাতে যতটুকু লাগে।
এবার শুকনা উপকরণ তালের মিশ্রণ এর উপকরণ এর সাথে চামচ দিয়ে মিশিয়ে ঘন
কেক এর ব্যাটার রেডি করে নিন।।
*** লিকুইড দুধ আন্দাজ মতো যতটুকু লাগে ব্যাটার রেডি করতে ততটুকু নেবেন।
*** ঘি / তেল যেটা সুবিধা হয় দেবেন তবে ঘি দিলে ভালো স্মেল আসে।
কেক এর মোল্ডে তেল ব্রাশ করে ব্যাটার মোল্ডে ঢেলে চুলায় উচু হাড়িতে স্ট্যান্ড
বসিয়ে প্রিহিট করে কেক এর মোল্ড স্ট্যান্ড এর উপর দিয়ে হাড়ি ঢেকে চুলার আচ লো
হিটে রেখে ৩৫-৪০ মিনিট অপেক্ষা করে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পছন্দ মতো
ডিজাইন করে পরিবেশন করুন দারুন মজার তালের কেক।
*** এই কেক টা শুধু তালের রস বাদ দিয়ে ঘন দুধ আর ইয়েলো ফুড কালার দিয়েও করা যাবে।
*** এই রেসিপি ফলো করে শুধু পাকা তালের বদলে পাকা আম/কাঠালের রস/পাকা
কলা এসব দিয়েও ভিন্ন ভিন্ন ফ্লেভারে কেক বানানো যাবে
from Breaking Kolkata http://bit.ly/2UXExfK
No comments:
Post a Comment