বিনোদন ডেস্ক : একেবারে সফট ও মুচমুচে। চলুন জেনে নেই চৌকো পরোটা রেসিপি।
যা যা লাগবেঃ
ময়দা-৪কাপ
লবণ -১+১/২চা চামচ
ঘি বা তেল-১কাপ
হাল্কা গরম জল-পরিমাণমতো
যেভাবে করবেনঃ
প্রথমে ময়দায় লবণ মিশিয়ে নিব। এবার ময়দায় ঘি বা তেল মিশিয়ে নিব। মিশানো হয়ে গেলে এতে কুসুম গরম জল দিব।চামচ ব্যবহার করে কুসুম গরম জল মিশাতে হবে। লক্ষ রাখতে হবে যে জল যাতে বেশি না হয়ে যায়। আস্তে আস্তে লেচি বা ডো তৈরি করে ফেলব।যত ভাল করে মাখা হবে তত সুন্দর লেচি তৈরি হবে এবং পরোটা তত সফট হবে।
এবার লেচি ১২ভাগ করি।একভাগ খামিরের পাতলা রুটি বেলব। উপরে তেল মাখাব। চার ভাজ করব।এভাবে বাকি সবগুলো তৈরি করে ফেলব।
চার ভাঁজ করা পরোটায় সামান্য ময়দার ছিট দিয়ে চারকোনা রেখে বেলে নেব।
এবার গরম তাওয়ায় দু’পিঠ সেঁকে ২চা চামচ তেল দিয়ে বাদামি রঙ করে ভেজে নিব।এভাবে তৈরি করে ফেলুন পারফেক্ট ঘরোয়া পরোটা বা চৌকো পরোটা।
★ পরোটার সাথে পরিবেশন করতে পারেন ভাজা,ডিম,মাংস, মিষ্টি জাতীয় কিছু খাবার ইত্যাদি।
from Breaking Kolkata http://bit.ly/2Dje3er
No comments:
Post a Comment