বিনোদন ডেস্ক : করলা সবজিটা খেতে পছন্দ করে এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন । তেতো স্বাদের জন্য এই সবজিটি খেতে চান না অনেকেই । অথচ এই সবজির রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ । সাধারণত করলা ভাজি করে খাওয়া হয় । একইরকম ভাজি খেতে খেতে একঘেয়ামি চলে আসতে পারে । একটু অন্যরকম করে রান্না করতে পারেন এই সবজিটি । তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম সুস্বাদু মশলা করলা রান্নার রেসিপি ।
উপকরণ :
করলা – ২টি
পেঁয়াজ কুচি – ১টি
তেল
গরম মশলা – ১/২ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
তেঁতুলের রস – ৪ টেবিল চামচ
আদা রসুনের পেস্ট – ১ চা চামচ
হলুদের গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
গুঁড় – ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী :
করলা পাতলা করে গোল করে কেটে নিন ।
গরম জলে করলার রিঙগুলো দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট সিদ্ধ করুন ।
উনুনে তেল গরম হয়ে আসলে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন ।
পেঁয়াজ নরম হয়ে আসলে আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে নাড়ুন ।
এরপর এতে হলুদের গুঁড়ো , লঙ্কার গুঁড়ো , গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে দুই মিনিট রান্না করুন ।
তারপর তেঁতুলের রস এবং গুঁড় দিয়ে দিন ।
সিদ্ধ করলা মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন ।
নামিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মশলা করলা ।
No comments:
Post a Comment