প্রেসকার্ড নিউজ : অ্যালার্জি শব্দটা ছোট হলেও সমস্যাটা নেহাত ছোট নয়। অ্যালার্জির সমস্যা এতটাই মারাত্মক হতে পারে যে অসুস্থ হয়েও যেতে পারে মানুষ। যেমন ভিন্ন মানুষ তেমনই ভিন্ন তার ত্বক। তাই একেক রকম জিনিস থেকে একেক জনের অ্যালার্জির সমস্যা হয়। কারো ধুলো, ধোয়া থেকে কারো উগ্র গন্ধ থেকে কারো সি ফুড থেকে অ্যালার্জি হয়। তবে বেশিরভাগ জনেরই সি ফুড থেকেই অ্যালার্জি হয় অর্থাৎ সামুদ্রিক মাছ থেকে। তাই ডাক্তাররা সাধারণত এইসব খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন। তবে সি ফুড রান্নার ক্ষেত্রে কিছু নিয়ম মানলে অনেকটা এড়িয়ে চলা যায় এই সমস্যা।
১) বাজার থেকে সামুদ্রিক মাছ কিনে আনার পর ফেলে রাখবেন না। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ধুয়ে ফ্রিজে তুলে রাখুন।
২) যদি ফ্রোজেন সি ফুড কেনেন তার প্যাকেজিং ভালো করে দেখে নিন। বাড়িতে এনে বেশি দিন ফেলে রাখবেন না।
৩) কাঁচা সামুদ্রিক মাছ খালি না রেখে, সেলোফেন পেপারে মুড়ে এয়ার টাইট কন্টেনারে ভরে ফ্রিজে রাখুন।
৪) যে কোনও সি ফুড রান্নার আগে ফ্রিজ থেকে বের করে তা উষ্ণ গরম জলে ধুয়ে নিন।
তবে এসবের পরেও যদি সামান্যতম কোনও সমস্যা শরীরে দেখা যায় তাহলে ডাক্তার দেখান। আর সমস্যা যদি খুব বেশি হয় তাহলে এসব খাবার এড়িয়ে চলুন।
No comments:
Post a Comment