প্রায়শই খাওয়ার পরে রুটি বেঁচে যায় এবং তারপরে সেগুলি আর কেউ খেতে চায় না । এমতাবস্থায় তা ফেলে দেওয়া ছাড়া আমাদের আর কোনো উপায় থাকে না। কিন্তু আজ আমরা আপনাকে এই রুটি ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু খাবার তৈরির পদ্ধতি বলতে যাচ্ছি। এটি বেঁচে যাওয়া রুটির উপমা যা আপনার পরিবারের সদস্যরা উপভোগ করবে। চলুন বলি কিভাবে বানাবেন।
প্রয়োজনীয় উপাদান -
৪ টি রুটি,
১ টি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা,
১ টি টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা,
২ টি কাঁচা লংকা ভালো করে কাটা,
১\২ ক্যাপসিকাম সূক্ষ্মভাবে কাটা,
১\২ চা চামচ সরিষা,
১\২ কাপ মটর,
১ টেবিল চামচ চিনাবাদাম ভাজা,
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
১ চা চামচ লেবুর রস,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
তেল প্রয়োজন মতো,
সাজানোর জন্য - সবুজ ধনে পাতা কুচি করে কাটা ।
প্রণালী -
প্রথমে রুটিগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
এরপর গ্যাসে একটি প্যানে তেল গরম করুন।
এতে সরিষা যোগ করুন। এবার সরিষা কষা শুরু হলে কাঁচালংকা ও পেঁয়াজ দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তারপরে টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং মটর দিয়ে ৩ মিনিট রান্না করুন।
এবার প্যানে ধনে গুঁড়ো , লাল লঙ্কার গুঁড়ো এবং চিনাবাদাম দিয়ে এক মিনিট রান্না করুন।
এর পর রুটির টুকরো ও লবণ দিয়ে মেশান। ২ মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
রুটির উপমা তৈরি । এবার সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment