ইয়াম পনির এবং মেথি তৈরির রেসিপি

 

 দ্রুত এবং সহজ স্বাস্থ্যকর রেসিপি ইয়াম পনির এবং মেথি কি করে বাড়িতে বানাবেন শিখে নিন।

 উপকরণ,

 পরিবেশন: ৪জন

 ৩০০ গ্রাম - সিদ্ধ ইয়াম

 ১৫০ গ্রাম - পনির

 ৩ চা চামচ - তাজা কাটা মেথি

 ৩ টি - তাজা রুটি স্লাইস

 ২ টি - কাঁচা লঙ্কা কাটা

 ২-৩ চামচ - গাজর গ্রেট করা

 ১ চা চামচ - রসুন, সুন্দরভাবে কাটা

 ২ চা চামচ - লেবুর রস

 ১/২ চা চামচ - গোলমরিচ গুঁড়া

 ১/৪ চা চামচ - কালো এলাচ গুঁড়া

 ২ চা চামচ - তাজা ধনেপাতা

 ১/২ চা-চামচ - ভাজা ধনে বীজ

 লবন স্বাদ মত

 ভাজার জন্য তেল

 নির্দেশনা,

 বড় মিক্সিং বাটিতে ম্যাশার দিয়ে ইয়াম কিমা করুন।

 পাউরুটির স্লাইস মিক্সিং জারে পিষে নিন এবং ইয়াম বাটিতে যোগ করুন।

 এখন পনিরটি সুন্দরভাবে গুঁড়ো করে নিন এবং এটিকে ম্যাশ করা ইয়ামের সঙ্গে যোগ করুন।

 একে একে মেথি থেকে লবণ পর্যন্ত সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেশান যতক্ষণ না সবকিছু মিশে যায়।  পছন্দসই আকারের বল তৈরি করুন।  আখরোটের সাইজ সবচেয়ে ভালো।

 একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং একটি একটি করে বলগুলিকে আস্তে আস্তে স্লাইড করুন।  প্যানে হালকা বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 ভালো করে বাদামী হয়ে গেলে বলগুলোকে চারদিক থেকে বের করে নিন।  সবুজ চাটনি ও সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।