আজও অনেকেই আছেন যারা প্রতিদিন সন্ধ্যার চায়ের সাথে কিছু ভিন্ন জিনিস খেতে পছন্দ করেন। আপনিও যদি চাট পছন্দ করেন এবং প্রায়ই আলু-ছোলার চাট খান, তাহলে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। আপনি নিশ্চয়ই অনেক ভিন্ডির সবজি খেয়েছেন, কিন্তু এইবার কুরকুরে ভিন্ডি চাট তৈরি করে খেয়ে দেখুন। এই চাট খুব কম সময়ে তৈরি হয়ে যায়।
উপাদান -
(ভিন্ডির জন্য)
ভিন্ডি - ১\২ কেজি,
বেসন - ১/২ কাপ,
আমচুর - ২ টেবিল চামচ,
চালের গুঁড়ো – ৩ টেবিল চামচ,
চাট মশলা -১. ৫ চা চামচ,
ভুট্টার স্টার্চ – ২ টেবিল চামচ,
ধনে গুঁড়ো – ২ টেবিললবণ - স্বাদ অনুযায়ী,
হলুদ - ১ চা চামচ,
লংকার গুঁড়ো – ২ চা চামচ,
ছিটানোর জন্য জল,
Cতেল - ভাজার জন্য । (চাটের জন্য)
মিষ্টি দই - ১/২ কাপ,
তেঁতুলের চাটনি - ১\৪ কাপ,
ডালিম - এক মুঠো,
সেউ - এক মুঠো,
পেঁয়াজ কাটা - ৩ টেবিল চামচ,
Cটমেটো কাটা - ৩ টেবিল চামচ,
চাট মশলা (ঐচ্ছিক)- এক চিমটি ।
কিভাবে তৈরি করবেন কুরকুরে ভিন্ডি চাট -
প্রথমে ভিন্ডি ধুয়ে মুছে নিন।
তারপর মাঝখান থেকে লম্বালম্বি করে কেটে এর বীজ বের করে সব মশলা মিশিয়ে ভালো করে মেশান।
এবার তেল গরম করে অল্প জল ছিটিয়ে মশলা মেশান।
তারপর ডিপ ফ্রাই করে নিন।
কুরকুরে ভিন্ডি চাট তৈরি।
সন্ধ্যার চায়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment