ফুড ট্যুরিজম আজকাল প্রবণতার মধ্যে রয়েছে। প্রতি বছর প্রচুর সংখ্যক পর্যটক বিভিন্ন ধরনের খাবার এবং রান্না উপভোগ করতে বিশ্বজুড়ে ভ্রমণ করেন। ফুড ট্যুরিজম এর জন্য এক্সপোজার পেয়েছে। এদেশে অনেক জনপ্রিয় খাবারের জায়গা রয়েছে, যেগুলি তাদের সুস্বাদু নন-ভেজের জন্য বিখ্যাত । বিশেষ করে হায়দ্রাবাদ এবং মোরাদাবাদের বিরিয়ানির আলোচনা অনন্য। বিরিয়ানি সারা বিশ্বে খুব পছন্দ করা হয়। এটি ছাড়াও আরও অনেক নন-ভেজ খাবার রয়েছে, যেগুলোর স্বাদ আপনাকে পাগল করে দেবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক -
ফিশ কারি, পশ্চিমবঙ্গ
পশ্চিমবঙ্গ মাছ ভাতের জন্য বিখ্যাত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মাছের তরকারি বাংলার অন্যতম প্রধান খাবার। আপনি যদি পশ্চিমবঙ্গে থাকেন তবে আপনি অবশ্যই মাছের তরকারি খেতে পাবেন। তবে পূর্ব ও পশ্চিমবঙ্গের স্বাদে পার্থক্য রয়েছে। সরিষা মাছের তরকারি বেশ দামি। এতে ইলিশ মাছ ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও কাঁকড়ার তরকারি পাওয়া যায়। আপনি যদি মাছের তরকারির স্বাদ নিতে চান, তাহলে অবশ্যই একবার কলকাতা ঘুরে আসুন।
মাটন রোগান জোশ, জম্মু ও কাশ্মীর
মুঘলদের সময় থেকেই মাটনের জনপ্রিয়তা বেড়েছে। মাটন কাবাব, মাটন রোগান, মাটন কোরমা, মাটন কিমা সারা দেশে পাওয়া যায়। তবে মাটন রোগান জোশের ব্যাপারটা ভিন্ন। বিশেষ করে জম্মু ও কাশ্মীরের মাটন রোগান খুবই সুস্বাদু। আপনি যদি নন-ভেজের অনুরাগী হন এবং স্বাদের আসল স্বাদ পেতে চান, তবে অবশ্যই একবার কাশ্মীর ঘুরে আসুন। এটি কাশ্মীরের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এই খাবারটির সবচেয়ে মজার বিষয় হল এটি রসুন এবং আদা ছাড়াই তৈরি করা হয়। তা সত্ত্বেও, মাটন রোগান জোশ খুব সুস্বাদু।
তন্দুরি চিকেন, পাঞ্জাব
চিকেন বিরিয়ানির স্বাদ আপনি নিশ্চয়ই দেখেছেন। এছাড়া তন্দুরি চিকেনও বেশ জনপ্রিয়। বিশেষ করে পাঞ্জাবে তন্দুরি চিকেন খুব পছন্দ করা হয়। কোল্ড ড্রিঙ্কের সঙ্গে তন্দুরি চিকেন খেলে স্বাদ দ্বিগুণ হয়। বাটার চিকেনও উপভোগ করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment