থাই চিকেন স্যালাড

 

 এটি একটি ঠাণ্ডা চিকেন স্যালাড যার চমৎকার স্বাদ থাই ভেষজ।

 উপকরণ

 পরিবেশন: ২ জন

 ৫০০ গ্রাম হাড়ছাড়া মুরগির মাংস

 সূক্ষ্মভাবে কাটা তুলসী ৮-১০ টি পাতা

 সূক্ষ্মভাবে কাটা কাফির চুন ৫-৬ টি পাতা

 সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ ৩-৪ টি

 রসুনের কিমা ১ চা চামচ

 নারকেল দুধ ২৫০ মিলি

 গুঁড়ো চিনি ২ টেবিল চামচ

 লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

 চিনাবাদাম (গার্নিশিং)

 লাল লঙ্কা (গার্নিশিং/ঐচ্ছিক)

 লবন

 নির্দেশনা,

 একটি প্যানে এক চিমটি লবণ দিয়ে মুরগি সিদ্ধ করুন।  এটি একটি মাঝারি আঁচে প্রায় ১৫ মিনিট সময় নিতে হবে।  একবার চেক করুন।

 মুরগি সিদ্ধ হয়ে গেলে।  ঠান্ডা হতে দিন।  আপনার হাত দিয়ে মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।  এটি একটি পাত্রে রাখুন।

 এবার চিনাবাদাম ও কাঁচালঙ্কা বাদে বাকি সব উপকরণ দিন ভালভাবে মেশান । নারকেল দুধ যোগ করার আগে স্যালাড যাতে খুব তরল না হয় তা নিশ্চিত করুন।

 একবার খেয়ে দেখুন।  এটি সামান্য মিষ্টি এবং টক হওয়া উচিৎ।

 প্রচুর চিনাবাদাম এবং লঙ্কা দিয়ে সাজান।  পাশে লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।