বিশ্বে মানুষ করোনায় বিপর্যস্ত। এমন পরিস্থিতিতে করোনার চেয়েও ভয়ংকর ভাইরাস এসেছে, তাই বড়দিন উপলক্ষে চেষ্টা করুন বাইরে থেকে কেক না কিনে বড়দিনের উৎসবে বাড়িতে কেক বানাতে । শিশু হোক বা বড়, 'রেড ভেলভেট কাপকেক' সবাই পছন্দ করবে ।
'রেড ভেলভেট কাপকেক'-এর নরম ও ক্রিমি টেক্সচার দেখে অনেকেই মনে করছেন এটি তৈরি করা খুব কঠিন হবে। আপনিও যদি এই কেকটি তৈরি করতে বিভ্রান্তি বোধ করেন তবে চিন্তা করবেন না, আজ আমরা আপনাকে এটি তৈরি করার একটি সহজ উপায় বলতে যাচ্ছি।
উপাদান :
ময়দা - ১ কাপ,
কনডেন্সড মিল্ক - ২০০ গ্রাম,
মাখন – ১০০ গ্রাম,
বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ,
ফুড কালার - ১ চা চামচ,
ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ,
ভিনিগার - ১ চা চামচ,
বেকিং সোডা - ১ চা চামচ,
গুঁড়ো চিনি – ২ টেবিল চামচ,
কোকো পাউডার - ১ চা চামচ,
জল - প্রয়োজন মতো,
বাটার মিল্ক - ১ কাপ ।
এভাবে তৈরি করুন 'রেড ভেলভেট কাপকেক' :
প্রথমে একটি পাত্রে ২০০ গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক দিন। এতে ১০০ গ্রাম মাখন যোগ করুন।
এবার এতে ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান।
এবার এতে ১ কাপ ময়দা দিন।
তারপর ১ চা চামচ কোকো পাউডার, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার, ১ চা চামচ বেকিং সোডা, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স এবং ১ চা চামচ ভিনিগার যোগ করুন।
সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার এতে ১ কাপ বাটার মিল্ক দিন এবং তারপর ১ চা চামচ লাল ফুড কালার দিন। এভাবে ব্যাটার তৈরি হয়ে যাবে।
এবার এই ব্যাটারটি কাপ কেকের ছাঁচে ভরে দিন।
কাপকেকের ছাঁচগুলি মাত্র ৩\৪ ভাগ পূরণ করুন কারণ সেগুলি বেক করার পরে ফুলে উঠবে।
ওভেনে কাপকেক রাখুন। ওভেনটি ১০ মিনিটের জন্য প্রি-হিট করুন এবং তারপর কাপকেকগুলি ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫-২০ মিনিটের জন্য বেক করুন।
রেড ভেলভেট কাপকেক প্রস্তুত। ক্রিসমাসে উপভোগ করুন ।
No comments:
Post a Comment