ইতালিয়ান পিজ্জা মার্গেরিটা

 

 হালকা এবং স্বাদযুক্ত পিজ্জা প্রিয়জনের সঙ্গে রাতের খাবার উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।

 উপকরণ

 পরিবেশন: ২জন

 ১ ১/২ চা চামচ শুকনো খামির

 ১ টেবিল চামচ চিনি

 ১ ১/৪ কাপ উষ্ণ জল

 টপিংয়ের জন্য: ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

 ১ চা চামচ তুলসী বা কয়েকটি তাজা তুলসী পাতা

 ১/৪ কাপ পিজ্জা সস

 ১ কাপ মোজারেলা পনির

 ২ টি টমেটো, কাটা

 বেস জন্য: ২ ১/৪ কাপ ময়দা

 ১/২ চা চামচ লবণ

 ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

 গোল মরিচ স্বাদমতো

 নির্দেশনা,

 ভূত্বকের জন্য: একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, চিনি এবং জলপাই তেল যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে ময়দা মেখে নিন এবং প্রায় ৭-৮ মিনিটের জন্য ময়দা মাখতে থাকুন।

 জলপাই তেলের হালকাভাবে লেপ দিয়ে একটি পাত্রে ময়দাটি  রাখুন।  ময়দাটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় দুই ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।আপনি ময়দাটি ওভেনের ভিতরেও রাখতে পারেন।

দুই ঘন্টা পর ময়দাটি ফুলে উঠলে বাতাস অপসারণের জন্য ময়দার নিচে ঘুষি দিন।  একটি বেকিং ট্রে অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রীস করুন। ময়দা দুটি সমান আকারের বলের মধ্যে ভাগ করুন। বলগুলিকে ১৫ মিনিটের জন্য বাটিতে রেখে দিন।

 ওভেনটি ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন এবং ময়দার বলগুলিকে ২টি গোল বৃত্তে ঘুরিয়ে দিন।  বৃত্তগুলি প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন।

 টপিংয়ের জন্য: অলিভ অয়েল দিয়ে বৃত্তগুলি ব্রাশ করুন। পিজ্জা সসের একটি স্তর প্রয়োগ করুন।  মোজারেলা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।  টমেটোর টুকরোগুলো সাজিয়ে নিন।  তুলসী এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।

 প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় ১০ থেকে ১২ মিনিট বা প্রান্ত থেকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।  পিজ্জা স্লাইস করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।