আনারসের শিরা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এই খাবারে প্রোটিনের পাশাপাশি ভিটামিন এ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এর পাশাপাশি এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রনও রয়েছে। সামগ্রিকভাবে এটি একটি সুস্বাদু রেসিপি এবং এটি তৈরি করা খুব সহজ।
উপকরণ :
পাকা আনারসের পেস্ট,
চিনি,
ঘি ,
সুজি,
চর্বি মুক্ত দুধ,
জাফরান মিশ্রিত দুধ,
এলাচ গুঁড়ো ।
পদ্ধতি :
প্রথমে আনারস গরম করুন। এতে কিছু চিনি দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট ভালো করে মেশান। একটা কথা মাথায় রাখতে হবে, আনারস যেন পাকা হয়। কারণ আনারস কাঁচা থাকলে এর স্বাদ তেতো হয়ে যায়। তিন থেকে চার মিনিট রান্না করার পর এই মিশ্রণটি তৈরি হয়ে যাবে।
এবার আপনি সুজি তৈরি করবেন। এজন্য একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে সুজি দিন। এবার মৃদু আঁচে ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না এটি গোলাপি রঙের হয়।
সুজি গোলাপি রঙের হয়ে এলে দুই কাপ লো ফ্যাট দুধ ও দুই কাপ জল দিন।
এখন এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পর স্বাদ অনুযায়ী চিনির দিয়ে মেশাতে থাকুন।
এর পরে, এতে আনারসের মিশ্রণ যোগ করুন এবং কম আঁচে নাড়তে থাকুন।
এবার সুজি এবং আনারসের ঘন পেস্টে জাফরান দিন। জাফরান যোগ করার আগে, দুই-তিন চামচ দুধে গরম করুন।
এবার সবশেষে এতে এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন।
আনারসের শিরা প্রস্তুত। একটি পাত্রে তুলে নিন এবং পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment