সুস্বাদু পিচ টার্ট রেসিপি

 

এখন আপনি রেস্টুরেন্টে না গিয়ে ঘরে বসেই সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। আজকের সুস্বাদু পিচ টার্ট তৈরির রেসিপি দেওয়া হল । 

রান্নার উপাদান,

 • ১ ১/২ কাপ ও ২ টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

• ৩/৪ চা চামচ কোশার লবণ

• ৩/৪ কাপ ও ১ চা চামচ চিনি

• ১/৪ কাপ উদ্ভিজ্জ বা ক্যানোলা তেল

• ১/৪ কাপ হালকা জলপাই তেল

• ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ

• ১/২ চা চামচ বাদামের নির্যাস

• ২ টেবিল চামচ ঠান্ডা, লবণ ছাড়া মাখন

• ৩টি ছোট পাকা পীচ (৫টি পর্যন্ত নিতে পারেন),ঘন করে কাটা (প্রায় ১/২-ইঞ্চি চওড়া)

  পদ্ধতি,

 • ওভেন ৪২৫ ডিগ্রীতে গরম করুন। একটি মিশ্রণ বাটিতে ১ ১/২ কাপ ময়দা,১/২ চা চামচ লবণ এবং ১ চা চামচ চিনি একসঙ্গে নাড়ুন। এরপর একটি ছোট পাত্রে তেল, দুধ এবং বাদামের নির্যাস একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।  ময়দার মিশ্রণে এই মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতো করে মেশান। তারপরে, ময়দাটিকে একটি ১১-ইঞ্চি টার্ট প্যানে স্থানান্তর করুন (প্রয়োজনে আপনি ছোট ব্যবহার করতে পারেন), এবং ময়দাটি প্যাট করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন যাতে এটি প্যানের নীচে ঢেকে যায়, প্রান্তটি পূরণ করার জন্য এটিকে পাশে ঠেলে দেয়।  

 • একটি বাটিতে, ৩/৪ কাপ চিনি, ২ টেবিল চামচ ময়দা,১/৪  চা চামচ লবণ এবং মাখন একত্রিত করুন।  (যদি আপনার পীচগুলি বিশেষভাবে রসালো হয় তবে ১ টেবিল চামচ অতিরিক্ত ময়দা যোগ করুন।) আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, সূক্ষ্ম দানা এবং ছোট নুড়ির মিশ্রণের সঙ্গে টুকরো টুকরো হওয়া পর্যন্ত শুকনো উপাদানগুলিতে মাখন মিশতে থাকুন।

 • বাইরে থেকে শুরু করে, পীচগুলিকে প্যাস্ট্রির উপর এককেন্দ্রিক বৃত্তে ওভারল্যাপ করার ব্যবস্থা করুন। এরপর ৩৫ থেকে ৪৫ মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না চকচকে, ঘন বুদবুদগুলি ফলের আবরণ শুরু করে এবং ভূত্বকটি সামান্য বাদামী হয়। তারপর উষ্ণ বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।