পাওভাজি একটি মহারাষ্ট্রীয় স্বাস্থ্যকর খাবার। আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মহারাষ্ট্রীয় স্টাইলের পাওভাজির রেসিপি।
উপাদান -
তেল - ২ টেবিল চামচ,
মাখনের টুকরো - ৪ টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা),
পেঁয়াজ - ১টি (কাটা),
আদা-রসুন পেস্ট - ১ চা চামচ,
লাউ - ১\২ কাপ (কাটা),
বিটরুট - ১\২ কাপ (কাটা),
ক্যাপসিকাম - ১\২ কাপ (কাটা), আলু - ১ কাপ (কাটা),
লাল লংকার গুঁড়ো - ১ চা চামচ,
পাওভাজি মশলা - ৩ চা চামচ, টমেটো পিউরি - ১\২ কাপ,
মাখন - ১ কিউব,
সবুজ ধনেপাতা - প্রয়োজন মতো ।
পাও-এর জন্য -
পাও - প্রয়োজন হিসাবে,
মাখন,
পাওভাজি মশলা ।
পদ্ধতি :-
একটি প্যানে মাখন এবং তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এবার এতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন।
এর পর লাউ ও ধনেপাতা দিন।
তারপর আলু, ক্যাপসিকাম ও বিটরুট দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।
মিশ্রণে লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো এবং পাওভাজি মশলা যোগ করুন।
এখন টমেটো পিউরি ও মাখন যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ রান্না হতে দিন।
সব সবজি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
পাওভাজি রেডি।
পাও প্রস্তুত করতে -
মাঝখান থেকে পাও কেটে মাখন ছড়িয়ে পাওভাজি মশলা ছিটিয়ে দিন।
এখন একটি প্যানে পাউরুটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি সার্ভিং প্লেটে পাওভাজি রাখুন, লেবুর টুকরো, পেঁয়াজ ও কাঁচা লংকা দিয়ে পাওভাজি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment