সবুজ শাকসবজি শীতকালে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় , যার মধ্যে একটি হল পালং শাক। পালং শাক খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। পালং শাক রান্না করা হয় সবজি হিসেবে। তবে আজকের এই পর্বে আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি পালং ভুর্জি তৈরির রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপাদান :
পালং শাক - ১ গুচ্ছ (কাটা),
রসুন আদা পেস্ট - ৪ চা চামচ,
তেল - প্রয়োজন হিসাবে,
টমেটো- ২-৩টি (টুকরো করে কাটা),
দেশি ঘি - ১ টেবিল চামচ,
ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ,
জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ,
মাখন কিউব - ৩ টি,
পেঁয়াজ - ২টি (টুকরো করে কাটা),
সবুজ ধনেপাতা - প্রয়োজন মতো (কুচি করা),
লাল লংকার গুঁড়ো - ২ চা চামচ,
পনির - ১০০ গ্রাম (টুকরো করা) ।
তৈরির পদ্ধতি :
একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তারপরে রসুন-আদা বাটা, পালংশাক এবং লবণ দিয়ে রান্না করুন।
আলাদা প্যানে ঘি গরম করে রসুন-আদা বাটা দিয়ে ভেজে নিন।
পেস্ট বাদামী হয়ে গেলে এর পর টমেটো, জিরা ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে।
একটি পৃথক প্যানে, মাখন গলিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন।
এবার এতে টমেটো মশলা, পালং শাক, লাল লংকার গুঁড়ো, লবণ, পনির এবং সবুজ ধনেপাতা দিন।
পালং ভুর্জি রেডি। ডিশে রেখে মাখন দিয়ে সাজিয়ে রুটি, পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment