মিনি চকোলেট কেক

 মিনি চকোলেট কেক স্বাদে পূর্ণ এবং সকলের কাছে প্রিয়।  যা আপনি বাচ্চাদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি করতে পারেন।  আমি আপনাদের দেখাবো কিভাবে এই কেকগুলো আপাম প্যানে বানাতে হয়।  যা খুব সহজেই হয়ে যায়

প্রয়োজনীয় উপাদান - 

 গমের আটা = ১ কাপ,

 চিনির গুঁড়ো = ১\২ কাপ,

 দুধ = ৩\৪ কাপ,

 তাজা দই = ১\৪ কাপ,

  রিফাইন্ড  তেল = ১\৪ কাপ,

 কোকো পাউডার = ২ টেবিল চামচ,

 দুধের গুঁড়ো = ১ চা চামচ,

 ভ্যানিলা এসেন্স = ১ চা চামচ,

 বেকিং সোডা = ১\২ চা চামচ,

 বেকিং পাউডার = ১ চা চামচ,

  ভিনিগার = ১\২ চা চামচ,

 লবণ = এক চিমটি।

 গার্নিশ করতে -

 গলানো চকোলেট = প্রয়োজন অনুযায়ী,

 বাদাম = প্রয়োজন মতো,ছোট করে কাটা,

 চকো চিপস = প্রয়োজন অনুযায়ী ।

  কিভাবে মিনি চকোলেট কেক বানাবেন -

  একটি বাটি নিন, তাতে দই এবং রিফাইন্ড  তেল যোগ করুন এবং হাতে মেখে  উভয়ই মিশিয়ে নিন।  এরপর এতে দুধ ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে একপাশে রাখুন।

 তারপর একটি দ্বিতীয় বাটি নিন এবং একটি সূক্ষ্ম চালনি নিন। গমের আটা  যোগ করার পর চিনির গুঁড়ো, কোকো পাউডার, দুধের গুঁড়ো, এক চিমটি লবণ, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ছেঁকে নিন।

 এর পরে ছাঁকনিটি সরিয়ে আলাদা করে রাখুন।  তারপর হাতে বা চামচ দিয়ে সব জিনিস একসাথে মিশিয়ে নিন।  এখন এতে দুধের তেলসহ অন্যান্য জিনিসের তরল মিশ্রণ রাখা হয়েছে।  এই ময়দার মিশ্রণে এটি রাখুন এবং এটিকে ভালভাবে মেশান যাতে মসৃণ ব্যাটার তৈরি হয়।  তারপরে আপনি এতে ভিনিগার যোগ করুন এবং এটি মেশান।

 এবার একটি অ্যাপাম প্যান নিন এবং এর সমস্ত ছাঁচকে সামান্য তেল দিয়ে গ্রীস করুন।  তারপর প্যানটি গ্যাসে কম আঁচে বসিয়ে দিন।  এরপর আপাম প্যানের সব ছাঁচে এক টেবিল চামচ  ব্যাটার  ঢেলে কাটা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।  তারপর প্যানটি ঢেকে দিন।

 কম আঁচে কেকটি ৮ থেকে ১০ মিনিটের জন্য বেক হতে দিন।  ১০ মিনিট পরে, প্যানের কভারটি সরান এবং কেকের মধ্যে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে এটি পরীক্ষা করুন।  যদি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে তাহলে কেক রেডি তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিতে পারেন।

 যদি ব্যাটারটি টুথপিকের সাথে লেগে যায়, তাহলে আপনি কেকটি আরও কিছুটা বেক করতে পারেন।  তারপর কেক ঠান্ডা হতে দিন।  কেকগুলো ঠান্ডা হলে ছাঁচ থেকে সব কেক বের করে ট্রেতে রাখুন।

 তারপর গলিত চকোলেট এবং চকো চিপস দিয়ে সমস্ত কেক সাজান।  তারপর এই মিনি চকলেট কেক উপভোগ করুন।