লাহোরি চারঘার তৈরির সহজ পদ্ধতি!

 

লাহোরি চারঘা পাকিস্তানের একটি সুপরিচিত খাবার যা সারা বিশ্বে বিখ্যাত।এই লাহোরি চারঘা রেসিপিটি কয়েক মিনিটের মধ্যে চারঘা প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ রেসিপি। লাহোরি চারঘার এই মজাদার সর্বশেষ রেসিপিটি প্রায় ৩০মিনিটের-এর মধ্যে প্রস্তুত হতে পারে। 

উপাদান,

আস্ত মুরগি ১ কেজি ধুয়ে শুকিয়ে নিন

 দই ২ টেবিল চামচ

 লঙ্কার গুঁড়া ১ চা চামচ

 ডিম ১টি

 ভিনেগার ১ টেবিল চামচ

 আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ

 হলুদ চিমটি

 লবণ ১ ১/২ চা চামচ

 সব মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ

 চাট মশলা ১ চা চামচ + ১ চা চামচ

 

  পদ্ধতি,

 ১. প্রথমে মুরগির মাংস ধুয়ে নিন।

২. একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ দই, ১ টেবিল চামচ লঙ্কার গুঁড়া,১টি ডিম,১ টেবিল চামচ ভিনেগার,১ টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট, এক চিমটি হলুদ ফুড কালার, ১-১/২ চা চামচ লবণ,১ চামচ সমস্ত মশলা এবং ১ চা চামচ যোগ করুন। সর্বশেষে চ্যাট মসলা।

 ৪. এরপর মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে ২ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।

 ৫. একটি গভীর পাত্রে, জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ২০ মিনিটের জন্য মৃদু আঁচে মাংস বাষ্প করুন

৬. তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এটিকে গভীরভাবে ভাজুন এবং সঠিকভাবে রান্না করুন।

 

৭. সবশেষে অবশিষ্ট চাট মসলা ছিটিয়ে স্যালাড এবং দই সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।