শীতকালে গরম কিছু খেলে বা পান করলে শরীরে দারুণ স্বস্তি পাওয়া যায়। এমন আবহাওয়ায় গরম জিনিস আমাদের শরীর ভালো রাখে । দুধও সেই সব সুস্বাদু ও উপকারী জিনিসের মধ্যে পড়ে । শীতে দুধ পান করা শরীরের জন্য খুব উপকারী। আপনি শীতকালে দুধ দিয়ে খুব ভাল গরম পানীয় তৈরি করতে পারেন।
আজকে আমরা শীতকালের সবচেয়ে প্রিয় পানীয় জাফরান-বাদাম-দুধের রেসিপি বলব। এটি যেমন মিষ্টি এবং সুস্বাদু, তেমনি এটি গরম গরম পরিবেশন করা হয়।
উপকরণ :
দুধ - ১ লিটার,
চিনি - ৪ থেকে ৫ চামচ,
বাদাম - ১\২ কাপ,
সবুজ এলাচ - ৪ টি,
জাফরান - ১০ থেকে ১২ টি,
চিনি - স্বাদ অনুযায়ী ,
সাজানোর জন্য - বাদাম ও কাজুবাদাম ।
পদ্ধতি :
- জাফরান বাদাম দুধ তৈরি করতে, বাদাম প্রায় ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ভিজে উঠলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- এর পরে, ভেজানো বাদামগুলিতে কিছু দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে পিষে নিন।
- অল্প গরম দুধে জাফরান দিয়ে রাখুন ।
- দুধ ফোটান এবং গরম দুধে বাদামের পেস্ট যোগ করুন।
- বাদাম ও দুধ সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে চিনি যোগ করুন ।
- এবার দুধে গুঁড়ো এলাচ ও জাফরান দিয়ে গরম করা দুধ যোগ করুন।
- এর পর গরম গরম জাফরান-বাদাম-দুধ পরিবেশন করুন, সাথে কাটা বাদাম ও কাজুবাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
No comments:
Post a Comment