ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় লেপের ভিতরে বসে গরম চায়ে চুমুক দেওয়া এক অন্যরকম আনন্দ। শীতের মরসুম এলেই প্রতিটি মানুষের মনে চা পানের তাগিদ আসে। আপনিও যদি ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় প্রতিদিন দুধের চা পান করেন, তাহলে এবার নতুন কিছু করে দেখুন।
কাশ্মীরি গোলাপি চা বা কাশ্মীরি পিঙ্ক টি বা কাশ্মীরি কাহওয়ার নাম আপনি কোনও না কোনও সময়ে শুনেছেন নিশ্চয়ই। এখন কাশ্মীরি চা পান করতে কাশ্মীর যেতে হবে না। আপনি ঘরে বসেও কাশ্মীরি চা পান করতে পারেন।
কাশ্মীরি চা যাকে সহজ ভাষায় গোলাপী চা-ও বলা হয়, খুবই সুস্বাদু। এর মধ্যে জাফরান, পেস্তা এবং বাদাম দেওয়া হয়, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। জেনে নিন, কিভাবে আপনি ঘরে বসে কাশ্মীরি গোলাপি চা তৈরি করতে পারেন।
প্রয়োজনীয় উপাদান :
কাশ্মীরি চা পাতা - ২ চা চামচ,
দুধ - ২ কাপ,
জল - ২ কাপ,
চিনি - স্বাদ অনুযায়ী,
বাদাম - ১ চা চামচ,
পেস্তা - ১ চা চামচ,
জাফরান - ৭ থেকে ৮ টি ,
লবণ - ১\২ চা চামচ ।
কীভাবে কাশ্মীরি গোলাপী চা তৈরি করবেন :
কাশ্মীরি চা তৈরি করতে প্রথমে এক কাপ জল গরম করুন। এই জল গরম হয়ে গেলে তাতে চা পাতা দিয়ে দশ মিনিটের জন্য মৃদু আঁচে রান্না করুন।
দশ মিনিট রান্না করার পরে, চায়ের পাত্রে আরও এক কাপ জল দিন। এরপর চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
২ মিনিট রান্না করার পরে, চায়ের পাত্রে দুধ, চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
এবার সব উপকরণ ভালো করে দশ মিনিট রান্না হতে দিন। চায়ে যদি গোলাপি রঙ না আসে তাহলে এক চিমটি গোলাপি ফুড কালার দিন।
এরপর চায়ের পাত্রে জাফরান দিন এবং চায়ের পাত্রটি ২ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং ভাল করে রান্না হতে দিন।
আপনার কাশ্মীরি গোলাপী চা প্রস্তুত। এই চা পরিবেশনের সময় এতে বাদাম ও পেস্তা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment