সাধারণ রসুনের চেয়ে বহুগুণ বেশি উপকারী হিমালয়ান রসুন

 

আমাদের রান্নাঘরে প্রায় প্রতিদিনই রসুন ব্যবহার করা হয়।  কিন্তু আপনি কি কখনও হিমালয়ান গার্লিক বা কাশ্মীরি রসুনের কথা শুনেছেন ? এই রসুন তেমন জনপ্রিয় না হলেও বিশেষজ্ঞদের মতে এটি সাধারণ রসুনের চেয়ে বহুগুণ বেশি উপকারী।  এটি বিশ্বের অন্যতম শক্তিশালী ভেষজ হিসাবে বিবেচিত হয়।

 এই রসুন বছরে একবার হিমালয়ের উঁচু অঞ্চলে কাটা হয়।  হিমালয়ান রসুনে অ্যালিন এবং অ্যালিনেজ নামে দুটি উপাদান রয়েছে।  তারা একসাথে অ্যালিসিন উপাদান গঠন করে।  তাই এর গন্ধ তীব্র।  

 আসুন জেনে নেই হিমালয়ান রসুনের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা -

 কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে :

 আপনি যদি শরীরের উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে না পারেন, তাহলে হিমালয়ান রসুন খেতে পারেন ।  এর জন্য, আপনাকে সকালে খালি পেটে এই রসুনের দুটি কোয়া খেতে হবে।  বিশেষজ্ঞদের মতে, হিমালয়ান রসুন মানবদেহে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা প্রায় ২০ এম জি/ডি এল কমাতে পারে।

  সুস্থ হার্টের জন্য :

 হিমালয়ান রসুন শরীরে প্লাক  জমাট বাঁধতে বাধা দিতেও সহায়ক, কারণ এটি রক্তের ঘনত্ব কমাতে সক্ষম।  এই রসুনে হাইড্রোজেন সালফাইড নামক রাসায়নিক যৌগ থাকে যা পেশী শিথিল করতে সাহায্য করে।

 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে :

 উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি এই রসুন রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে।  এই রসুনে উপস্থিত অ্যালিসিন উপাদান অগ্ন্যাশয়কে শরীরে ইনসুলিন তৈরি করতে বাধা দেয় যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

 সর্দি এবং কাশি :

 অনেক সময় আবহাওয়ার পরিবর্তনের কারণে সর্দি-কাশির সমস্যা হয়।  এমন পরিস্থিতিতে সর্দি-কাশি সারাতে এই রসুন কার্যকর।  এটি নিয়মিত সেবন করলে অন্যান্য অনেক রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনাও কমে যায়।  অ্যালিসিন নামক একটি উপাদান শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

 ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় :

 জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের মতে, হিমালয়ান রসুন ক্যান্সারের ঝুঁকি ৫০% পর্যন্ত কমাতে পারে।  কারণ এতে ডায়ালিল ট্রাইসালফাইড নামক একটি অর্গানোসালফার উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলে।

 যকৃতের জন্য :

হিমালয়ান  রসুন টাইফয়েড এবং জন্ডিসের মতো লিভার সম্পর্কিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।  এটি আপনার লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।