প্রতিটি রান্নাঘরে ময়দা প্রচুর ব্যবহৃত হয়। সামোসা, শর্টব্রেড থেকে শুরু করে রাস্তার খাবার এবং মিষ্টান্নের স্বাদ বাড়াতেও এটি ব্যবহার করা হয়। এখানে আমরা আপনাকে ময়দা খাওয়ার কিছু অপকারিতার কথা বলছি ।
প্রথমেই বলে রাখি যে ময়দা গম থেকে তৈরি হয়। গমকে পরিশোধন করে, এর চামড়া তুলে ময়দা তৈরি করা হয় , যা এটি থেকে ফাইবার দূর করে। তারপর ব্লিচ করা হয়। যার কারণে এটিকে সাদা রঙ এবং টেক্সচার দেওয়া হয়।
তবে প্রতিদিন ময়দা খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে। এটি খুব মিহি , যার কারণে এটি পেটে আটকে যায়। এ কারণে ময়দার কারণে নানা রোগ হয়। কিন্তু আপনি যদি অল্প পরিমাণে ময়দা ব্যবহার করেন তবে তা আপনার জন্য ক্ষতিকর নয়।
বাইরের কেক বিস্কুট ও কুকিজ খাওয়ার থেকে ভালো, এগুলো আপনি বাসায় বানিয়ে চিনির পরিমাণ কম রাখবেন। ময়দা ও চিনি একসাথে খেলে আপনার শরীরে খারাপ প্রভাব পড়ে।
এছাড়াও, বাড়িতে বিস্কুট তৈরি করার সময়, অন্য কিছু ময়দার সাথে সমান পরিমাণে মেশাতে হবে। যেমন আপনি আরও ময়দা মিশিয়ে একটি চমৎকার কেক বানাতে পারেন ।
No comments:
Post a Comment