ঘি কেন মাখনের থেকে বেশি উপকারী

 ঘি হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। কারণ এর অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ধমনীকে শক্ত হওয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

 বেশিরভাগ বাড়িতেই ঘি বহু বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।  শুধু রন্ধনপ্রণালীতেই নয়, এটি ঐতিহ্যবাহী ওষুধ ও ধর্মীয় আচার-অনুষ্ঠানেও ব্যবহৃত হয়ে থাকে ।

 স্পষ্টতই মাখনের একটি রূপ হিসাবে বিবেচিত ঘি একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি যা অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।  যেহেতু ঘি দুধের প্রোটিন অপসারণ করে তৈরি করা হয়, যাতে মাখন থেকে অমেধ্য থাকে, তাই এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়।

 কেন ঘি মাখনের চেয়ে ভালো -

  ঘি হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে কারণ এর অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ধমনীকে শক্ত হওয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।  ধমনীর দেয়ালে চর্বি, কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য পদার্থ জমা হলে ধমনী শক্ত হয়ে যায়।  নিয়মিত ঘি খেলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায় ।

 ঘি বেশিরভাগ লোকই খেতে পারে, যারা অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য উপভোগ করতে পারে না । কারণ এটি ল্যাকটোজ এবং কেসিন-মুক্ত উভয়ই।  মাখনের এই উপাদানগুলি পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া চলাকালীন সরানো হয়।

 ঘি বিউটরিক অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ উৎস -

 একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড যা অন্ত্রের আস্তরণের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের লক্ষণগুলিও কমাতে পারে।  ঘি হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

  ঘি এক ধরনের স্যাচুরেটেড ফ্যাট হিসেবে ওজন কমাতে সাহায্য করে, যখন শরীরের জেদী চর্বি পোড়াতে ঘি সমর্থন করে।  এ ছাড়া স্বাস্থ্যকর চুল, ত্বক ও দৃষ্টিশক্তির জন্য ঘি অপরিহার্য।  এটি অনাক্রম্যতা বাড়াতেও সাহায্য করে, শক্তিশালী হাড় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।