মাটন আর চিকেন কাবাব খেয়ে ক্লান্ত?তাহলে এবার এই আশ্চর্যজনক এবং সুস্বাদু মাছের কাবাবগুলি খেয়ে দেখুন। এই পদটিতে কাটাছাড়া মাছকে মশলা দিয়ে মিশিয়ে কাবাব আকারে তৈরি করা হয়। এই মাছের কাবাবগুলি হালকা এবং তৈরি করা সহজ। এটি রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত খাবার।
প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র,
মাছ ১ কেজি,
২টি কাটাছাড়া এবং চামড়াযুক্ত মাছ
ধনে পাতা ১২ কাপ
৪টি ভালো করে কাটা কাঁচা লঙ্কা
১ চা চামচ জিরা,
১ সাদা চা চামচ গোল মরিচ গুড়ো (ভাজা)
টাটকা ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
ডিম ২ টি
ব্রেডক্রাম্ব
ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদ মত
ভাজার জন্য তেল
পদ্ধতি,
১. রসুন এবং লবণ দিয়ে মাছের টুকরা ধুয়ে ফেলুন। তারপর মাছের টুকরোগুলো একটি জ্বলন্ত সসপ্যানে অল্প আঁচে রেখে তাতে ভিনেগার স্প্রে করুন। আর্দ্রতা সম্পূর্ণভাবে সরান এবং গরম সসপ্যান থেকে দূরে একটি শীতল জায়গায় রাখুন।
২. তাজা কাঁচা লঙ্কা এবং ধনে সহ সমস্ত মশলা যোগ করার পরে ভালভাবে মেশান।
৩. মিশ্রণটি সমান টুকরো প্রায় ১৮২০ মধ্যে আলাদা করুন।
৪.১/২ ইঞ্চি পুরু সমতল বৃত্তাকার আকার তৈরি করুন।
৫. মাছের কাববগুলি প্রথমে ডিমের মধ্যে এবং তারপরে ব্রেড ক্রাম্বগুলিতে ডুবিয়ে দিন।
৬. গরম তেলে ভাজুন। কিচেন পেপার টাওয়েল ব্যবহার করে তেল ঝরিয়ে নিন।
৭.এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment