আপনি যদি ডিমের তরকারি খেতে খেতে বিরক্ত হন এবং নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান, তাহলে এই রেসিপিটি আপনার জন্য দারুণ । ডিম থেকে ক্রিম পর্যন্ত,যত কিছু আপনি খেতে পছন্দ করেন সবই এতে রয়েছে। কম ক্যালোরি সহ একটি দ্রুত এবং সহজ রেসিপি।
লাচ্ছা পরোটা বা বাটার নানের সঙ্গে ডিম মাখানি খেতে পারেন। এই থালাটি তৈরি করার জন্য আপনাকে রান্নার বিশেষজ্ঞ হতে হবে না, কেবলমাত্র পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনি সর্বকালের সেরা ডিমের তরকারি তৈরি করতে পারবেন।
পার্টি এবং পারিবারিক অনুষ্ঠানে এই সুস্বাদু খাবারটি পরিবেশন করুন। আপনার অতিথিরা অবশ্যই এটি পছন্দ করবেন।
ডিমের মাখানির উপকরণ -
৪ টি সেদ্ধ ডিম,
২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম,
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,
১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,
৩ কোয়া রসুন,
২ টি ছোট কাটা কাঁচা লংকা ,
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ,
২ টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা,
১ চা চামচ মাখন,
১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ জিরা ,
১ ইঞ্চি আদা,
১ টি মাঝারি কাটা পেঁয়াজ,
২ টি ছোট খোসা ছাড়ানো টমেটো,
প্রয়োজন মতো গোলমরিচ,
১ টেবিল চামচ ঘি ।
কিভাবে ডিম মাখানি বানাবেন -
ব্লেন্ডারে আদা, জিরা, কাঁচা লংকা ও রসুন দিন। এটি ভালভাবে মিশে একটি মসৃণ পেস্টে পরিণত হতে হবে ।
একটি প্যানে ঘি গরম করুন। পেঁয়াজ দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর প্যানে আদা-রসুন বাটা দিন।
এখন টমেটো যোগ করুন এবং মিশ্রণটি নরম এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রয়োজনে, আলু ম্যাশ করার জন্য একটি মাশার ব্যবহার করুন।
সবকিছু ভালোভাবে মিশে গেলে মশলা দিন ( লংকা গুঁড়ো, গরম মশলা, ধনে গুঁড়ো, লবণ এবং লংকা)। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এক কাপ জল যোগ করুন এবং তারপর এটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। তরকারিতে তেল আসার পর তাতে সেদ্ধ ডিম দিন। কম আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে উপরে ফ্রেশ ক্রিম ঢেলে দিন, তারপর মাখন ও সবুজ ধনেপাতা দিন।
লাচ্ছা পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন আর উপভোগ করুন ।
No comments:
Post a Comment