ডিপ ফ্রাইড আইসক্রিম

আজ আমি আপনাদের সাথে ডিপ ফ্রাই আইসক্রিম তৈরির রেসিপি শেয়ার করব।  আমরা সবসময় ঠান্ডা আইসক্রিম খাই।  কিন্তু ভিন্ন টেস্টে আইসক্রিম খেয়ে দেখুন।  পাউরুটির স্লাইস দিয়ে তৈরি হয় ডিপ ফ্রাইড আইসক্রিম।  স্লাইসের মধ্যে আইসক্রিম দিয়ে তৈরি হয় এটি ।

প্রয়োজনীয় উপাদান -

ঠান্ডা ভ্যানিলা আইসক্রিম = প্রয়োজন অনুযায়ী,

রুটির টুকরো = ৬ টি,

তেল = আইসক্রিম ডিপ ফ্রাই করার জন্য ।

 কোটিং-এর জন্য -

 ডিম = ১ টি,

ব্রেড ক্রাম্বস = প্রয়োজন অনুযায়ী ।

কীভাবে ডিপ ফ্রাই আইসক্রিম তৈরি করবেন -

ডিপ ফ্রাই আইসক্রিম তৈরি করতে প্রথমে একটি পাউরুটির টুকরো নিন এবং তারপর একটি ছুরি বা কাঁচি দিয়ে এর বাদামী দিকগুলি কেটে নিন।  একইভাবে সবগুলো কেটে রাখুন।

এবার একটি স্লাইস নিন এবং একটি বেলনা দিয়ে হালকাভাবে বেলে নিন যাতে  এগুলো চ্যাপ্টা হয়ে যায় এবং পাউরুটির টুকরোগুলো লম্বা হয়। এইভাবে  দিয়ে সমস্ত স্লাইস বেলে নিন । 

এর পরে, একটি চ্যাপ্টা রুটি স্লাইস নিন এবং ব্রাশ দিয়ে হালকাভাবে এর চার পাশে জল লাগান।  এটি করলে , আপনি যখন রুটির টুকরোগুলির বল তৈরি করবেন, তখন সেগুলি সহজেই লেগে যাবে।

তারপর এই ব্রেড স্লাইসে এক স্কুপ ঠান্ডা ফ্রোজেন ভ্যানিলা আইসক্রিম দিন এবং ব্রেড স্লাইস দিয়ে আইসক্রিমটি ঢেকে দিন।  আইসক্রিম একটি স্লাইস দ্বারা আবৃত হবে না,সেজন্য ভালো করে ঢেকে রাখতে আরেকটি চ্যাপ্টা ব্রেড স্লাইস নিয়ে ভালো করে ঢেকে দিন।

আপনি এটিকে একটি বলের আকার দিন।  এরপর এই বলটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে রেখে ঢেকে দিন।  তারপর ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।  একইভাবে, একই প্রক্রিয়ায় অবশিষ্ট ৪ টি স্লাইস থেকে দুটি বল তৈরি করুন, তারপর প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে এগুলিও ২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

২ ঘন্টা পর, লেপের জন্য, একটি পাত্রে একটি ডিম ফাটিয়ে নিন। 

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম হতে দিন ।

এরপর ফ্রিজ থেকে তিনটি আইসক্রিম বল বের করে  প্লাস্টিকের মোড়ক থেকে একটি বল বের করে নিন।  (এটি ফ্রিজে রাখলে বল শক্ত হয়ে যাবে এবং এই বলের ভ্যানিলা আইসক্রিমটিও পুরোপুরি সেট হয়ে যাবে এবং গলে যাবে না।)

তারপর এই আইসক্রিম বলটিকে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে রেখে কোট করুন এবং ডাবল কোট করার জন্য আবার আইসক্রিম বলটিকে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে রেখে কোট করুন।

একইভাবে ডাবল কোট করুন সব বলগুলো। তারপর তিনটি বল একে একে গরম তেলে দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আইসক্রিম বল বেশিক্ষণ ভাজতে হবে না।  এগুলো ভাজার সময় আঁচ বেশি রাখুন এবং দুই দিক থেকে সোনালি হতে আধা মিনিট সময় লাগবে।  তারপর একটি প্লেটে বের করে রাখুন। 

ডিপ ফ্রাইড আইসক্রিম তৈরি । পরিবেশন করুন ।