শীতের মরসুমে চটপটা মশলাদার খাওয়ার খুব ইচ্ছা হয়, ভালোও লাগে। আজকে আমরা শিখব কীভাবে রেস্তোরাঁর স্টাইলে ক্রাঞ্চি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করবেন।
উপকরণ -
বড় আলু,
তেল,
২ চিমটি গোলমরিচ,
১\৪ চা চামচ চাট মশলা,
এক বাটি টমেটো সস ।
প্রণালী -
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির জন্য এমন আলু বেছে নিতে হবে যার চামড়া পাতলা , কারণ এই ধরনের আলু ভাজার সময় খাস্তা হয়ে যায়।
প্রথমে আলু খোসা ছাড়িয়ে লম্বা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
এবার একটি পাত্রে জল লবণ দিয়ে ফুটিয়ে তাতে আলু দিয়ে ৪-৫ মিনিট ভালো করে ফুটিয়ে নিন ।
আলুগুলোকে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন এবং কাপড় দিয়ে ভালো করে মুছে ফ্রিজে রেখে দিন ১/২ ঘণ্টার জন্য। এটি করার ফলে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি খুব খাস্তা হয়ে যায়।
আধা ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে আলু বের করে ঘরের তাপমাত্রায় আসার পর মাঝারি আঁচে তেল গরম করে আলুগুলো ভালো করে ভাজুন ।
ভাজা আলুগুলো একটি প্লেটে তুলে ওপরে চাট মশলা ছিটিয়ে দিন।
টমেটো সসের সাথে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment