খাস্তা বিটরুট কাটলেট পার্টি স্ন্যাক বা স্টার্টারের জন্য আদর্শ আইটেম

 

 খাস্তা বিটরুট কাটলেট |  ইন্ডিয়ান টি টাইম/পার্টি স্ন্যাক বা স্টার্টার যেকোনো পার্টিতে প্রথম খাবার।   উজ্জ্বল লাল বীটরুটের রঙ এবং এর মিষ্টতা উভয়ই এর স্বাদে স্পষ্ট।  ম্যাশড আলু এবং অন্য যেকোনও উপাদানের  সঙ্গে মেশানো হলে এই টিক্কি/কাটলেটের জন্য ভালো বেস দেয়।

 উপকরণ,

 পরিবেশন: ৪ জন

 ২ টি - মাঝারি আকারের বিটরুট, সেদ্ধ

 ২ টি মাঝারি সাইজের আলু, সেদ্ধ করা

 লবণ ও লঙ্কা স্বাদ অনুযায়ী

 ১/২ চা চামচ - আমচুর / শুকনো আমের গুঁড়া

 ১/৪  চা চামচ - গরম মসলা (ঐচ্ছিক)

 ১/৪ কাপ - পোহা পাউডার / ব্রেড ক্রাম্বস (আপনার নিজের ব্রেড ক্রাম্বস তৈরি করুন)

 ১/২  কাপ - লেপের জন্য সুজি

 নির্দেশনা,

 একটি বড় পাত্রে বিটরুট এবং আলু গ্রেট করুন।  ভালভাবে মেশান.  লবণ, গোলমরিচ, আমচুর এবং গরম মসলা দিন।

 আর্দ্রতা কম না হওয়া পর্যন্ত এবং ব্যাটারটি আকৃতি ধরে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত পোহা পাউডার যোগ করুন।  খুব বেশি পোহা যোগ করা থেকে বিরত থাকুন, এটি কাটলেটের স্বাদ নষ্ট করতে পারে।

 এগুলোকে কাটলেটের আকার দিন এবং সুজি দিয়ে প্রলেপ দিন।  **  পোহার পরিবর্তে ওটস পাউডারও দিতে পারেন।  কাটলেট বানানোর সময় হাত ভিজিয়ে নিন।  এটি আপনার হাতে না লেগে থাকতে সাহায্য করে এবং সুজি সহজেই আটকে যায়।

 সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন বা এয়ারফ্রাই করুন।  তন্দুরি মায়ো বা আপনার পছন্দের যেকোনো চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।