ভুট্টা মেথি মসলা

 

শীতকালে, মেথি প্রায়শই নতুন নতুন খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি অবশ্যই সচেতন থাকবেন যে শীতের মৌসুমে মেথি শ্রমসাধ্যভাবে বিক্রি হয় এবং যারা এটি খায় তাদের পছন্দ হয়। সেক্ষেত্রে, আজ আমরা আপনাকে মেথি থেকে তৈরি করা সেরা রেসিপিগুলি বলতে যাচ্ছি। এই রেসিপিটির নাম হল ভুট্টার মেথি মসলা। এটি তৈরি করতে বেশি সময় লাগে না এবং আপনি এটি সহজেই তৈরি করতে পারেন এবং আপনি এটি খেতেও মজা পাবেন। এই সহজ রেসিপিটি কীভাবে তৈরি করবেন তা জেনে নিন।

 প্রয়োজনীয় উপকরণ-

 ভুট্টা- ১ কাপ

 মেথি পাতা - এক গুচ্ছ

 আদা- এক ইঞ্চি টুকরা

 কাঁচা লঙ্কা- একটি

 টমেটো-দুটি মাঝারি সাইজের

 তেল -১ চা চামচ

 জিরা -১ চা চামচ

 লবন

 ধনে গুঁড়া -১ চা চামচ

 লাল লঙ্কা গুঁড়া - ১ চা চামচ

 আমচুর পাউডার -১.৫ চা চামচ

 তৈরির পদ্ধতি- প্রথমে একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে ভুট্টা পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে নিন।  তারপর এক চা চামচ জলে কাঁচা লঙ্কা ও আদা মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।  এখন টমেটোর পেস্ট বানাতে চাইলে মিক্সারে পিষে নিন।  তারপর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা ও কাঁচা লঙ্কা-আদা বাটা দিয়ে এক মিনিট রান্না করুন।  এবার টমেটো পেস্ট দিয়ে তাতে লবণ দিন।  এরপর লবণ দেওয়ার পর ধনে গুঁড়া, লাল লঙ্কা গুঁড়া ও আমচুর গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেশান।  এবার ভুট্টা ও মেথি পাতা দিয়ে মেশান।  তারপর তিন থেকে চার চা চামচ জল দিয়ে ভালো করে মেশান।  আপনার ভুট্টা মেথি মসলা প্রস্তুত।