একঘেঁয়ে বাঁধাকপির পদ খেয়ে ক্লান্ত! আজই চেখে দেখুন চিলি বাঁধাকপি

 ঋতু পরিবর্তনের সাথে সাথে স্বাদেরও পরিবর্তন হতে থাকে।  এখন যেহেতু শীতের মরসুম শুরু হয়েছে, খাবারে মশলাদার খাচ্ছি আমরা । শীতকালে সবজির বিকল্পও বেড়ে যায়, তাই আপনি অনেক কিছু বানাতে পারেন।

আজ আমরা আপনাকে চিলি  বাঁধাকপি সম্পর্কে বলব। এটি  খেতেও সুস্বাদু । আপনার বাচ্চারা বাঁধাকপি না খেলেও, তাদের খাওয়ানোর জন্য এই পদ্ধতিটি সেরা।  এটি তৈরি করার সহজ উপায় এখানে শিখুন।

 উপকরণ :

 এক কাপ বাঁধাকপি,

 তিন কাপ জল,

 এক চা চামচ লবণ,

 এক কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার, 

 দুই চা চামচ লবণ, 

 এক চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো, 

দুই চা চামচ রসুন পেস্ট, 

একটি পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা ,

আধা চা চামচ সয়া সস, 

দুই চা চামচ টমেটো সস,

 আধা চা চামচ ভিনিগার, 

দুই টেবিল চামচ লাল লংকার গুঁড়ো , 

 আধা কাপ জলে কর্ন ফ্লাওয়ার  গুলে নিতে হবে ।

 কিভাবে তৈরী করবেন :

 প্রথমে একটি প্যানে জল ও লবণ ফুটিয়ে নিন।  ফুটে উঠলেই তাতে বাঁধাকপি যোগ করুন।  কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখার পর একটি পাত্রে বাঁধাকপি বের করে নিন।  এবার একটি আলাদা পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে এই মিশ্রণে বাঁধাকপি দিন।

 সব জিনিস এমনভাবে মেশান যাতে কর্নফ্লাওয়ার, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে বাঁধাকপি ভালো করে মাখানো যায় ।  

এর পর প্যানে তেল গরম করে বাঁধাকপি ভেজে নিন।  এবার প্যান থেকে কিছুটা তেল বের করে নিন।  তেলে আদা ও রসুন ভাজুন।

এরপর পেঁয়াজ, সয়া সস, টমেটো সস, ভিনিগার, রেড চিলি সস, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে মেশান।  সবগুলো ভালো করে মেশানোর পর এতে ভাজা বাঁধাকপি দিন এবং আধা কাপ জলে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে তাতে দিন।  একটু ফুটতে দিন।  এর পর গরম গরম চিলি বাঁধাকপি পরিবেশন করুন।