চিজি চিকেন পাস্তা দিয়ে অতিথি আপ্যায়ন

 চিজি চিকেন পাস্তা অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাবার। হঠাৎ করে আসা অতিথিকে  আপ্যায়ন করতে এর চেয়ে ভালো বিকল্প আর হতে পারে না । আসুন জেনে নেই এটি  তৈরি করতে কি কি লাগবে এবং কিভাবে তৈরি করবেন ।

 প্রয়োজনীয় উপাদান - 

  পাস্তা = ২ কাপ,

 চিকেন ( সেদ্ধ করা )= ২০০ গ্রাম, (চিকেন গ্রাইন্ডারের জারে দিয়ে  মোটা করে পিষুন),

 রসুনের কোয়া  = ৩ থেকে ৪টি, 

 কাঁচা লংকা  = ২ টি,ছোট করে কাটা, 

 গোলমরিচ গুঁড়ো = ১|২ চা চামচ,

  লবণ = প্রয়োজন অনুযায়ী,

 টমেটো = ২ টি মাঝারি আকারের,

 দুধ = ১|২ কাপ,

 স্প্রেড চিজ = ১|২ কাপ,

 পনির স্প্রেড = ২ টেবিল চামচ,

  সবুজ ধনেপাতা = ২ মুঠো,

 পুদিনা = ১ মুঠো,

 মাখন = ২ টেবিল চামচ ।

প্রণালী - 

 প্রথমে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন।  একটি প্যানে ৪ কাপ জল ঢেলে আধা টেবিল চামচ তেল, সামান্য লবণ দিয়ে ফুটতে দিন। জল ফুটে এলে এতে পাস্তা যোগ করুন এবং পাস্তাটি ৮ থেকে ১০ মিনিট সেদ্ধ করুন।

 পাস্তা ফুটতে থাকা অবস্থায় টমেটো এবং অন্যান্য জিনিসের পেস্ট তৈরি করুন।  

 টমেটো মোটামুটি কেটে মিক্সার জারে রাখুন।  তারপর এতে কাঁচা লংকা , পুদিনা, সবুজ ধনেপাতা  এবং রসুনের কোয়া  দিয়ে জল ছাড়াই ভালো করে পেস্ট তৈরি করুন।

 পাস্তা নরম হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে ছাঁকনিতে পাস্তা বের করে তার ওপর ঠাণ্ডা জল ঢেলে দিন।  যাতে পাস্তা বেশি সেদ্ধ না হয়।

 এবারে আপনি পাস্তা তৈরি করতে পারেন -

 একটি প্যানে মাখন দিন এবং এটি গলে গেলে তাতে যে পেস্ট তৈরি করেছেন সেটি,  টমেটো এবং অন্যান্য জিনিস যোগ করে মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন। 

 তারপরে আপনি এটিতে চিকেন  যোগ করুন এবং এটিও ভালভাবে মেশান।

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,  গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। 

 তারপর দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফুটতে দিন।  ফুটানোর পর আধা কাপ পনির স্প্রেড  মেশান।

 পনির মেশানোর পর তাতে সেদ্ধ করা পাস্তা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। পাস্তার স্বাদ দ্বিগুণ করতে, পাস্তাতে ২ টেবিল চামচ স্প্রেড চিজ যোগ করুন এবং মেশান।

 গ্যাস বন্ধ করুন। আপনার চিজি চিকেন পাস্তা রেডি।  একটি সার্ভিং প্লেটে বের করে গরম গরম উপভোগ করুন।

বি. দ্র: বাংলায় অবাধ, সুষ্ঠু, অ-হাইফেনেটেড এবং প্রশ্নবিদ্ধ সাংবাদিকতার প্রয়োজন রয়েছে।আর সেকারণে বিভিন্ন প্রান্তের ইচ্ছুক সেরা তরুণ সাংবাদিক, কলাম লেখক চাইছি আমরা ।  এই মানের টেকসই সাংবাদিকতার জন্য আপনার মতো স্মার্ট এবং চিন্তাশীল লেখকের প্রয়োজন।  আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, আপনি আমাদের সাথে কাজ করতে পারেন। যোগাযোগ করুন: 9083801396. সময়: সকাল ১১ টা থেকে ৪ টা/ সন্ধ্যে ৬ টা থেকে ৮ টা