যদি আপনার বাচ্চারা শাকসবজি খেতে না চায়, আপনি তাদের জন্য ছুটির দিনে টিফিন হিসেবে চিজি ব্রকলি বলস্ তৈরি করতে পারেন। বাচ্চারা এটি খুব আনন্দের সাথে খাবে এবং সাথে বড়োরাও।
চিজি ব্রকলি বলস্-এর উপকরণ -
১ টি ব্রকলি,
১ টি পেঁয়াজ,
২ টেবিল চামচ মাখন,
১ চা চামচ আদা রসুন বাটা,
১ টি আলু সেদ্ধ,
১\২ চা চামচ ওরিগানো,
লবণ,স্বাদ অনুযায়ী,
১\৪ কাপ গ্রেট করা চেডার পনির,
ব্রেডক্রাম্বস,
৩\৪ কাপ কর্নফ্লেক্স,
৪ টেবিল চামচ দুধ ।
চিজি ব্রকলি বলস্-এর রেসিপি -
প্রথমে ব্রকলি কেটে নিন। এবার কাটা ব্রকলি জলে ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন। জল বের করে নিন।
এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন।
আদা রসুনের পেস্ট এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এছাড়াও এতে আলু, ওরিগানো, লবণ এবং ব্লাঞ্চড ব্রোকলি যোগ করুন।
৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
এবার আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
পাউরুটির টুকরোগুলো মিক্সারে পিষে তাজা ব্রেড ক্রাম্বস তৈরি করুন।
ব্রকলির মিশ্রণে পনির এবং ব্রেড ক্রাম্বস যোগ করুন।
একটি জিপলক ব্যাগে কর্নফ্লেক্স বের করে নিন। এটি বন্ধ করুন এবং একটি বেলনার সাহায্যে মোটা করে বেলে নিন।
একটি প্লেটে কর্নফ্লেক্সের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।
এবার প্রস্তুত ব্রকলির মিশ্রণের ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
প্রতিটি বল একটু দুধ দিয়ে ভেজে নিন।
এই চিজি বলগুলিকে পুরোপুরি ঢেকে দেওয়ার জন্য বলগুলিকে কর্নফ্লেক্সের মিশ্রণে রোল করুন।
এবার কড়াইতে তেল গরম করুন বলগুলো ভাজার জন্য ।
তেল যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে, প্রতিটি বল গরম তেলে ফেলে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আপনার চিজি ব্রকলি বলস্ প্রস্তুত।
টমেটো কেচাপের সাথে বাচ্চাদের এই খাবারটি পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment