শীতের মরসুমে বাজারে প্রচুর তাজা ফুলকপি দেখতে পাওয়া যায়। শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলেই ফুলকপি খেতে খুব পছন্দ করেন। এর সবজি, পরোটা বা পকোড়া সাধারণত বাড়িতে খাওয়া হয়। কিন্তু আপনি কি কখনও এর স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করেছেন?
আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ঠান্ডা আবহাওয়ায় গরম গরম ফুলকপির স্যুপ তৈরির রেসিপি। এই স্যুপ রিচ এবং ক্রিমযুক্ত। পুষ্টিগুণে ভরপুর ও খুবই সুস্বাদু।
উপকরণ -
- ২ টেবিল চামচ মাখন,
- ১|২ চা চামচ কালোজিরা,
- ১ টি তেজপাতা,
- ১ চা চামচ রসুন, কাটা,
- ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ, কাটা,
-১৫ টি ফুলকপির ফুল,
- ১ টেবিল চামচ ময়দা,
- ৩ কাপ দুধ,
- ১ কাপ জল,
- ১|২ কাপ গ্রেট করা পনির ।
রেসিপি -
একটি প্যান নিন এবং তাতে মাখন দিয়ে গলিয়ে নিন।
এর পরে আপনি কালোজিরা এবং তেজপাতা যোগ করুন এবং এটি ভাজুন।
এতে রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন।
এর পরে আপনি ফুলকপি যোগ করুন এবং এটি রান্না করুন।
এবার এতে ময়দা ছিটিয়ে এক মিনিট রান্না করুন।
এর পর এতে জল ও দুধ যোগ করে উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে নিন।
তারপর ফুলকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ফুটিয়ে নিন।
গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিন।
তারপর আপনি এটি একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে রাখুন এবং ভালভাবে পিষে নিন।
এর পরে, আপনি এই পেস্টটি আবার প্যানে রাখুন এবং এটি সেদ্ধ করুন।
তারপরে আপনি এতে লবণ, গোলমরিচ এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং নাড়ার সময় এটি মেশান।
এখন আপনার ফুলকপির স্যুপ প্রস্তুত। গরম গরম পান করুন ।
তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment