এইভাবে গাজরের হালুয়া বানিয়ে সকলকে চমকে দিন

 

গাজরের হালুয়া উৎসবে এবং অনেক অনুষ্ঠানে তৈরি একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। বিশেষ করে শীতকালে মিষ্টি বলা চলে।  এটি একটি সহজে তৈরি হালুয়া রেসিপি যা পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।  এই উত্তর ভারতীয় রেসিপি সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল যে এটি অনেক উপাদান প্রয়োজন হয় না।

  এই মিষ্টির রেসিপিটি সারা দেশে জনপ্রিয়।   প্রতিটি অঞ্চলে আপনি আলাদা স্বাদ পাবেন। কেউ কেউ ভাল স্বাদের জন্য এতে জাফরান যোগ করে, তবে এই সহজ রেসিপিটি গাজর, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, দুধ এবং বাদাম এবং কিশমিশ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।  আজই বাড়িতে এই সুস্বাদু উত্তর ভারতীয় রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার প্রিয়জনের সাথে এটি উপভোগ করুন।

 গাজরের হালুয়ার জন্য উপকরণ

 গ্রেট করা গাজর - ১ কেজি

 কিশমিশ - ২০ গ্রাম

 ঘি- ২ টেবিল চামচ ঘি

 ঘন দুধ - ২৫০ গ্রাম

 কাজু বাদাম - ২৫ গ্রাম

 দুধ - ২ কাপ

 জাফরান - ৫ থ্রেড

 গাজরের হালুয়া কিভাবে বানাবেন:

 ধাপ - ১ : এটি একটি নিখুঁত ডেজার্ট রেসিপি।  সহজলভ্য উপাদান দিয়ে আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি তৈরি করতে পারেন।  আপনি শুধু কিছু সহজলভ্য উপাদান প্রয়োজন.  একটি ছোট পাত্রে এক টেবিল চামচ দুধ এবং জাফরান দিয়ে একপাশে রাখুন।

 ধাপ-২ :  এবার একটি প্যানে দুধ ও গাজর একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প আঁচে ধীরে ধীরে ফুটিয়ে নিন।  একটু ক্রাঞ্চ যোগ করতে ড্রাই ফ্রুট গুলোকে ভেজে  রেসিপিতে যোগ করুন।

 ধাপ-৩ : দুধ ফুটে উঠার পর তাতে জাফরানের সুতো দিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না দুধ শুকিয়ে যায়।  দুধ শুকিয়ে গেলে এতে কনডেন্সড মিল্ক দিন এবং শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।  তারপর ঘি যোগ করুন এবং আরও ১০ মিনিট রান্না করুন।  কিসমিস ও কাজুবাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 পরামর্শ:গাজরের হালুয়া বানাতে সবসময় ফুল ক্রিম দুধ ব্যবহার করুন।

এছাড়াও এই মিষ্টি তৈরি করার সময় লাল গাজর ব্যবহার করুন।

 এছাড়াও, সামান্য খোয়া যোগ করা এই মিষ্টির স্বাদ বাড়ায়।