মাঝে মাঝে সকালের খাবারে মশলাদার কিছু খেতে ইচ্ছে করে। কিন্তু আমরা বাজার থেকে কিনে খেতে চাই। আজ আমরা আপনাদের বাড়িতে বেসন চিলা তৈরির রেসিপি সম্পর্কে বলব। এটি খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করা যায় ।
উপকরণ -
বেসন ১ কাপ, হলুদ গুঁড়ো , জোয়ান , স্বাদমতো লবণ, পেঁয়াজ (মিহি করে কাটা), ধনেপাতা, টমেটো (মিহি করে কাটা), আদা (মিহি করে কাটা), কাঁচা লংকা তেল ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি -
প্রথমে একটি পাত্রে বেসন নিন।
এবার ১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো , ১\২ চা চামচ জোয়ান এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার এতে আধা কাপ জল দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।
এবার আধা ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।
আধা ঘন্টা পর পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা, আদা ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভালো করে মেশান।
এবার গ্যাসে একটি প্যান তেল দিয়ে গরম করুন। এতে চিলার মিশ্রণটি চারদিকে ছড়িয়ে দিন। এখন এটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এবার এতে এক চামচ তেল দিয়ে অন্য দিকে ঘুরিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।
বেসন চিলা তৈরি, এবার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment