শীতের মরসুমে, প্রায়শই ডায়েটে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এমন স্বাস্থ্যকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণ ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগে অসুস্থ হয়ে পড়ার সম্ভাবনা বেশি। এমন পরিস্থিতিতে ডায়েটে কাঞ্জি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
পানীয়টি শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এটি জল, কালো গাজর, বিটরুট, সরিষা এবং গোলমরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়। কাঞ্জি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়।
চলুন জেনে নিই এর স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং কীভাবে ঘরে তৈরি করবেন সেই সম্পর্কে ।
কীভাবে ঘরে কাঞ্জি তৈরি করবেন -
২ টি বিটরুট এবং ৪ টি কালো গাজর ছোট কিউব করে কেটে নিন। এগুলি জল এবং লবণ দিয়ে ভরা একটি কাচের পাত্রে রাখুন। এছাড়াও মোটা সরিষা এবং গোলমরিচ যোগ করুন। একটি মসলিন কাপড় দিয়ে বয়ামটি ঢেকে দিন। ৫-৬ দিন রোদে রেখে দিনে একবার মিশিয়ে নিন। ৫-৬ দিন পর, একটি পৃথক কাচের পাত্রে গাঁজানো রস ছেঁকে নিন। আপনার ঘরে তৈরি কাঞ্জি প্রস্তুত। ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
কাঞ্জির উপকারিতা -
হজমশক্তি বাড়ায় :
কাঞ্জি দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ। এটি পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখতে সাহায্য করে। এটি কোলেস্টেরলও কমায়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
শক্তি প্রদান করে :
কাঞ্জি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। সকালে এটি এক গ্লাস পান করলে আপনাকে শক্তি দেবে এবং সারা দিন মাথা ঘোরা এবং দুর্বলতা এড়াতে সাহায্য করবে।
কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে :
শীতের মরসুমে আমরা প্রায়ই প্রচুর চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার খেয়ে থাকি, যার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হতে পারে। প্রতিদিন এক গ্লাস কাঞ্জি পান করলে হজমশক্তি ঠিক থাকে। বিশেষজ্ঞদের মতে, গাজর এবং বিটরুটে উপস্থিত প্রচুর পরিমাণে ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
চোখের জন্য ভালো :
গাজরে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে। এটি চোখের জন্য খুবই উপকারী। এটি অন্ধত্ব এবং বয়সজনিত চোখের রোগের ঝুঁকি কমায়।
প্রদাহের সাথে লড়াই করে :
কাঞ্জি শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে কার্যকর। এটি অনেক রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।
No comments:
Post a Comment