মাটির পাত্র ব্যবহারকে বলা হয় মৃৎশিল্পের সাথে মৌলিক বিষয়গুলিতে ফিরে যাওয়া ।
প্রাচীনকালে যখন তেমন উন্নয়ন ছিল না, তখন মানুষ মাটির হাঁড়িতে বা পাত্রে খাবার রান্না করত এবং জগে জল জমা করত।
মাটির পাত্রে রান্না করে প্রাপ্ত খাবারের স্বাদ ছিল তাজা। বর্তমান পরিস্থিতির তুলনায়, আমরা কাচ থেকে অ্যালুমিনিয়াম পর্যন্ত এবং নন-স্টিক থেকে ঢালাই লোহা পর্যন্ত সব ধরনের রান্নার পাত্র ব্যবহার করি।
রান্নার কাজে ব্যবহৃত এই সব পাত্রের কোনও উপকারিতা নেই,কিন্তু মাটির পাত্রের তা আছে।
এ কারণেই মানুষ রান্নার জন্য মাটির পাত্র থেকে শুরু করে শিশুদের খাবার রান্না করতে মাটির হাঁড়ি ব্যবহার শুরু করেছে।
মাটির পাত্রে রান্না করা খাবার আপনার তৈরি করা শাকসবজি বা খাবারের আসল স্বাদ ধরে রাখে, ফলস্বরূপ খাবারটি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
মাটির পাত্র ব্যবহার করার আরও কিছু কারণ আছে । এখানে সেগুলির কয়েকটি রয়েছে -
মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ -
এটি আপনাকে অবাক করতে পারে, তবে বেশিরভাগ মাটির পাত্র মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করা নিরাপদ।
মাইক্রোওয়েভে মাটির পাত্র রাখলে উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে কোনো ক্ষতিকর গ্যাস বের হয় না, যা প্লাস্টিকের ক্ষেত্রে ঘটে।
কাঁচের পাত্র থেকে উৎকৃষ্ট -
আপনি যদি মনে করেন যে সাম্প্রতিক কাচের পাত্র বা গ্রানাইট কুকওয়্যার সেট যা আপনি কিছুদিন আগেই কিনেছিলেন তা আপনার কাছে থাকা সমস্ত পাত্রের মধ্যে সেরা, তাহলে আপনাকে দুবার ভাবতে হবে।
মৃৎশিল্প হল সাম্প্রতিক প্রবণতা এবং এমনকি সেলিব্রিটিদের দ্বারাও গৃহীত হচ্ছে, কারণ এটি অনেক সুবিধা দেয়। মাটির রান্নার পাত্রটি শীর্ষস্থানীয় এবং এমনকি আপনার বাড়ির সাজসজ্জাকেও উন্নত করতে পারে।
দুধের পণ্যের জন্য পারফেক্ট -
মাটির পাত্র দুধ ও দুগ্ধজাত দ্রব্য সংরক্ষণের জন্য খুবই নিরাপদ। এর কারণ হ'ল কাদামাটির একটি শীতল প্রভাব রয়েছে এবং এটি দুধকে টক হতে বাধা দিতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, যখন মাখন এবং দইয়ের মতো জিনিসগুলি মাটির পাত্রে রাখা হয়, তখন এটি একটি সুগন্ধ দেয় যা তাদের সম্পূর্ণ তাজা করে তোলে ।
তাপ প্রতিরোধী -
আপনি যদি মনে করেন উচ্চ শিখায় মাটির পাত্র রাখলে তা ভেঙ্গে যাবে, তাহলে আপনি একেবারেই ভুল। মাটির পাত্রগুলি ভাটির মধ্য দিয়ে যায় এবং চকচকে হয় এবং এইভাবে তারা তাপ প্রতিরোধী বলে পরিচিত। এগুলি আপনার খাবারকে দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম রাখতে পারে।
খাবারকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে -
মৃৎপাত্র তৈরিতে ব্যবহৃত কাদামাটি প্রকৃতিতে ক্ষারীয় বলে পরিচিত, যা খাবারের অ্যাসিডের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে এবং পিএইচ স্তরকে নিরপেক্ষ করে, যার ফলে খাবার সহজে হজম হয় এবং এর পুষ্টি অক্ষত থাকে।
সুতরাং, আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে মাটির পাত্রে রান্না করা খাবার অন্য যে কোনও রান্নার পাত্রের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।
বি. দ্র: বাংলায় অবাধ, সুষ্ঠু, অ-হাইফেনেটেড এবং প্রশ্নবিদ্ধ সাংবাদিকতার প্রয়োজন রয়েছে।আর সেকারণে বিভিন্ন প্রান্তের ইচ্ছুক সেরা তরুণ সাংবাদিক, কলাম লেখক চাইছি আমরা । এই মানের টেকসই সাংবাদিকতার জন্য আপনার মতো স্মার্ট এবং চিন্তাশীল লেখকের প্রয়োজন। আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, আপনি আমাদের সাথে কাজ করতে পারেন। যোগাযোগ করুন: 9083801396. সময়: সকাল ১১ টা থেকে ৪ টা/ সন্ধ্যে ৬ টা থেকে ৮ টা
No comments:
Post a Comment