টমেটোকে সাধারণত একটি সবজি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। কিন্তু প্রযুক্তিগতভাবে এটি একটি ফল। টমেটো দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় ফল এবং এটি নাইটশেড পরিবারের একটি গাছের বেরি। টমেটো শুধুমাত্র খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টির উপস্থিতির কারণে স্বাস্থ্যেরও উপকার করে।
টমেটোতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য। টমেটোর উপরের পাতলা স্তরটি লাল রঙের এবং এর মজ্জা অম্লীয়, মিষ্টি এবং রসালো। টমেটোতে জলের পরিমাণ ৯৪.৫%। এটি বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। টমেটোর ব্যবহার খাবারের সৌন্দর্য বাড়ায়।
কিন্তু অনেক গুণে ভরপুর টমেটোর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক টমেটোর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্বন্ধে ।
টমেটো খাওয়ার উপকারিতা :
টমেটো হজম এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে, অকাল বার্ধক্য রোধ করতে, তরল ভারসাম্য উন্নত করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এই সবজিটি ডায়াবেটিস, ত্বকের সমস্যা এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ থেকেও রক্ষা করে এবং দৃষ্টিশক্তি ও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। এটি রক্তে চিনির মাত্রা কমাতেও কাজ করে।
টমেটো খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া :
যেকোন কিছুরই অত্যধিক পরিমাণ সবসময়েই খারাপ। টমেটোর অত্যধিক ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। হজমের সমস্যা থেকে শুরু করে ডায়রিয়া, কিডনির সমস্যা বা শরীরে ব্যথা হতে পারে। টমেটোর অম্লীয় প্রকৃতির কারণে, এর অত্যধিক ব্যবহারে অ্যাসিড রিফ্লাক্স হতে পারে।
জৈবভাবে জন্মানো টমেটোতে উচ্চ মাত্রার কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে। টমেটোতে পটাসিয়াম থাকে এবং রক্তে পটাসিয়ামের উচ্চ মাত্রা কিডনির কার্যকারিতাকে ব্যাহত করতে পারে। তাই সীমিত পরিমাণে টমেটো খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
No comments:
Post a Comment