এখন পর্যন্ত আপনি ত্বকের যত্ন এবং ওষুধের আকারে অ্যালোভেরা ব্যবহার করেছেন। তবে এখানে আমরা আপনাকে অ্যালোভেরা থেকে তৈরি সবজি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। আপনি সহজেই এই সবজিটি তৈরি করতে পারেন এবং এটি পরিবারের প্রতিটি সদস্যের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটি খেয়ে আপনি স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য উভয়ই বজায় রাখতে পারেন।
অ্যালোভেরার উপকারিতা :
অ্যালোভেরা সব বয়সের মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং ত্বক কখনও কেটে গেলে বা ছড়ে গেলে দ্রুত নিরাময় করতে সাহায্য করে। চুলের জন্যও এটি খুবই উপকারী। অ্যালোভেরা অর্শ, ডায়াবেটিস, জরায়ুর রোগ, হজমের সমস্যা, ত্বকের ব্রণ দূর করতে ব্যবহার করা হয়। রক্তের অভাব দূর করে আমাদের সুস্থ রাখতেও অনেক সাহায্য করতে পারে এটি । তাহলে চলুন জেনে নিই কিভাবে ঘরেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর অ্যালোভেরার সবজি ।
এই সবজিটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে -
অ্যালোভেরার ২ টি বড় পাতা,
১টি কাঁচা লংকা ,
আধা চা চামচ জিরা,
১ চিমটি হিং,
আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
১ চা চামচ আমচূর ,
২ টেবিল চামচ তেল ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
অ্যালোভেরা সবজি তৈরির পদ্ধতি -
প্রথমে অ্যালোভেরার পাতা চৌকো করে কেটে নিন। এবার একটি পাত্রে ২-৩ কাপ জল দিয়ে তাতে এক চিমটি হলুদ ও লবণ দিয়ে গ্যাসে ফুটাতে রাখুন। জল ফুটে এলে এতে অ্যালোভেরা যোগ করে ৮ থেকে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।
এবার জল থেকে অ্যালোভেরা বের করে একটি পাত্রে রেখে অ্যালোভেরা ঠান্ডা জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। ধুলে এর তিক্ততা কমবে।
এবার গ্যাসে কড়াই দিয়ে তাতে তেল গরম করুন।তেল গরম হয়ে এলে জিরা, হিং, কাঁচা লংকা , হলুদ ও লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিন।
মশলাগুলো ভাজা হলে তাতে অ্যালোভেরা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। গ্যাসের আঁচ মাঝারি রাখুন এবং ঢেকে দিন। এবার দুই মিনিট পর লবণ ও আমচূর দিয়ে রান্না করুন। ৫ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। অ্যালোভেরার সবজি প্রস্তুত।
আপনি অ্যালোভেরার মশলাদার সবজি রুটি দিয়ে গরম গরম খান। চাইলে পরোটা বা পুরি দিয়েও খেতে পারেন।
অ্যালোভেরা সবজি খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি এবং আপনার পরিবার সহজেই খাদ্যতালিকায় অ্যালোভেরা অন্তর্ভুক্ত করতে এবং সুস্থ থাকতে সক্ষম হবেন।
No comments:
Post a Comment