সুজির হালুয়া একটি আশ্চর্যজনক আনন্দদায়ক মিষ্টি।আবার যখন এটি বাদাম দিয়ে পরিবেশন করা হয়, এটির স্বাদে জন্য বিস্ময়কর সৃষ্টি হয়।তো আসুন শিখে নেই কি করে তৈরি করবেন।
উপকরণ,
• চিনি ৩ কাপ
• হলুদ রঙ কয়েক ফোঁটা
• সুজি ১, ১/২ কাপ
• জল ৩ কাপ
• এলাচ সবুজ ৪-৫টি
• ঘি ৩ টেবিল চামচ
পদ্ধতি,
* চিনির শরবত তৈরি করতে চিনি ও জল সমপরিমাণে নিন।
* একটি প্যানে চিনি ও এলাচের বীজ গরম করুন।
* জলে ফুড কালার যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।
* এই জলে চিনি ঢেলে সিরাপ তৈরি করুন।
* চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হলে, সিরাপ প্রস্তুত হয়ে যাবে।
* সিরাপ ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।
* একটি আলাদা প্যানে সুজি ভাজুন।
* তারপর সুজিতে চিনির সিরাপ দিন।
* ভালো করে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন।
* ফুটে উঠলে ঘি দিয়ে রান্না করুন।
* ভালো করে মেশান যাতে প্যানের গোড়ায় লেগে না যায়।
* প্রস্তুত হয়ে গেলে একটি থালায় তুলে বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
* পুরি দিয়ে উপভোগ করুন।
No comments:
Post a Comment